照燒肥牛蓋飯怎麼做-照燒肥牛蓋飯的做法

“喜歡吃蓋飯應該是緣於日餐吧，日餐的定食多是蓋飯，親子蓋飯、豬排蓋飯、炸雞蓋飯，當然，少不了肥牛蓋飯。

某野家進駐本城時去吃過一次，然後，就木有然後了……那個肉片好薄，抻一抻又斷了，味道也一般而已。

但還是喜歡吃肥牛蓋飯，因為一碗飯裏有飯有菜有牛肉，將幾個菜與主食都凝聚在一碗中，這樣捧着一大碗，就感覺銀生好滿足。

寄幾給寄幾做肥牛蓋飯，選了超市裏最好的偏瘦點兒的肥牛，吃起來才不容易斷，肉質也厚實。再配上鹹鮮微甜、色澤明亮的照燒汁，一口肥牛一口米飯，再來一口金大根和蘆筍，真是太好吃了！那種美味帶來的快感也能提升多巴胺~~

不會告訴你它有多好吃，只會告訴你，我吃了平時兩倍的飯，且是不知不覺，沒有覺得很飽或撐到……可怕不，估計這樣下去，在偶還沒成為美食文案大咖前，先成為微胖界新咖……捂臉……

在清晨的陽光下，消滅一大碗照燒肥牛蓋飯，那麼幸福的感覺，就會與你相伴…..”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒肥牛蓋飯的做法步驟

• 1、將蘆筍洗淨，切去根部，削去節蒂及厚皮。

• 2、放入開水鍋中，放入鹼面，待蘆筍煮熟後撈出，用涼水沖洗，瀝去水。

• 3、將金大根切成丁。

• 4、將小葱洗淨，切段。

• 5、將洋葱切成絲，蒜切成粒。

• 6、在小杯中放入適量鹽、生抽、味淋、白糖、蠔油、老抽、蜂蜜、水，調勻成照燒汁。

• 7、鍋燒熱放油，待油温升高後放入洋葱和蒜、黑胡椒粉，炒出香味。

• 8、倒入照燒汁，炒勻。

• 9、大火燒開，放入肥牛，轉中火煮。

• 10、一面熟後翻面，至兩面成熟，大火收濃湯汁。

• 11、盛碗米飯。

• 12、倒入肥牛，擺上金大根和蘆筍，撒上黑芝麻和白芝麻，即可食用。

小竅門

煮蘆筍時，變色即可撈出，不要煮時間過長。