牛肉蓋澆飯怎麼做-牛肉蓋澆飯的做法

“上好的東北胚芽米，燜飯很香。燜着米飯燉牛肉，做了胚芽米牛肉蓋澆飯。飯香、肉香合為一體，好吃的不得了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉蓋澆飯的做法步驟

• 1、牛肉洗乾淨切成大小適中的塊兒，用過涼水浸泡15分鐘，其間適時換水

• 2、將米洗乾淨放入壓力鍋內膽，再加適量水，將內膽放入壓力鍋，通電燜

• 3、起油鍋，葱姜入鍋煸香後牛肉入鍋炒

• 4、炒至牛肉變色，加甜麪醬炒

• 5、加醬油炒

• 6、加料酒炒均勻，加適量水，蓋上鍋蓋燉，其間適時翻炒

• 7、胡蘿蔔洗乾淨，切成滾刀塊

• 8、牛肉燉至8分熟，胡蘿蔔入鍋同燉

• 9、加鹽炒均勻，食材熟，大火收汁後關火

• 10、燜熟的米飯盛入盤中

• 11、添加燉制好的牛肉即可享用

小竅門

1、燉牛肉調味品的選用依據個人口味。
2、燉制時間以牛肉軟爛為標準。