照燒海鮮咖喱飯怎麼做-照燒海鮮咖喱飯的做法

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

照燒海鮮咖喱飯的做法步驟

• 1、先把米飯煮上。

• 2、煮飯的同時，準備好食材。有關咖喱的食材，沒有固定模式，我都是拿家裏現有的食材隨意搭配。

• 3、青椒洗淨、去蒂去籽後，切大塊，瀝水備用。

• 4、胡蘿蔔洗淨、去根，斜切滾刀。

• 5、土豆洗淨、去皮，切塊後，放在淨水裏，防止氧化。

• 6、蝦仁去殼去蝦線洗淨（我買的是已經處理乾淨的大蝦仁）後，用廚房紙吸乾水分，再用照燒調味包裏的白色粉末醃製10分鐘。

• 7、小墨斗也和蝦仁一樣處理。

• 8、將照燒調味包裏棕色的那包粉末用150ml水溶解，備用。

• 9、在不粘鍋內倒入食用油，油熱後放入醃製好的蝦仁和小墨斗，用中火兩面煎熟。

• 10、待蝦仁、小墨斗變色時，移到小鍋內並倒入溶解好的調味包，加熱收汁。

• 11、用之前的大鍋翻炒土豆和胡蘿蔔。待土豆和胡蘿蔔開始變色時，倒入750ml水，蓋上鍋蓋，大火燒滾。

• 12、待水燒開後，放入切好的玉米段和咖喱塊，用木鏟不停攪拌均勻至黏稠為止。

• 13、當汁開始變粘稠時，放入青椒，用小火燉至青椒剛剛變軟就可以關火了。

• 14、燉好的咖喱汁、照燒蝦仁小墨斗和米飯一起盛盤即可。

• 15、又漏了一個步驟：之前沒吃完的玉米切段。😁

小竅門

1、照燒調味包淘寶上可以買到。或者用生抽+糖+花椒粉+鹽+料酒調好的醬汁替換。
2、咖喱的味道比較鹹、重，可以配上清淡的湯或甜羹。