咖喱海鮮飯怎麼做-咖喱海鮮飯的做法

“咖喱，這個充滿神祕印度風情的調味料，現已成為主流的菜餚之一。咖喱的使用對於食材幾乎沒什麼限制，主食、副食、蔬菜、肉類、海鮮都可以與之相配。用它做的這個海鮮飯，超級鮮美，而且低熱量、低脂肪。”

食材明細

• 咖喱 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

咖喱海鮮飯的做法步驟

• 1、蝦買回來後去殼，切成小粒後用料酒和鹽稍醃一下。

• 2、鮮魷魚洗淨後取魷魚爪，把魷魚爪切成小粒。

• 3、胡蘿蔔也切成小粒。

• 4、把淘洗乾淨的米放入砂鍋，加適量的水。

• 5、放入切成小粒的蝦和魷魚。

• 6、把胡蘿蔔粒放入後，加入咖喱塊攪勻。

• 7、再加少許鹽調味。

• 8、最後加入適量的油。

• 9、大火煮開後轉中小火。等水差不多幹了的時候放入焯了水的豌豆拌勻。

• 10、水乾後關後燜15分鐘即可。

• 11、美味營養的咖喱海鮮飯。

小竅門

砂鍋因具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點，所以用來做飯可省時，水差不多幹了的時候即可關火，只需用餘温燜制就可以了。想要有好吃的鍋巴，煮前建議先在砂鍋中抹油。