怎樣正確保存海瓜子-海瓜子可以過夜嗎

炒海瓜子是閩菜中很有代表性的地方特色菜，它呈現出海產品鮮香的本味，又具備豐富的營養，其中的主要食材海瓜子，更是廣受人們喜愛的水產品之一，每當人們把它買回家烹飪美食，難免會遇到保存的問題，那麼，買回家的海瓜子可以過夜嗎?怎樣正確保存海瓜子?

一、海瓜子可以過夜嗎

答案是可以，在購買的海瓜子足夠鮮活、保存方法正確的前提下，海瓜子可以在冰箱冷藏區中保持生存三到五天，過夜當然是沒有問題的。不過，在冰箱中保存的海瓜子即使不死，其風味也會比新買的要來得遜色，因此建議最好還是儘快食用。

二、如何選購新鮮的海瓜子

1.看氣泡

海瓜子原本生活在海邊的灘塗裏面，因此有的商家會用濕泥把它蓋起來保持生命力。這時候可以選擇安靜地觀看一會兒，濕泥表面有吐泡形成的小洞，那就説明下面有一隻活着的海瓜子。小洞越密，説明活着的海瓜子越多。反之，則可能這一批中有很多已經死掉了。

2.看貝殼的開合

也有的商家用淡鹽水養着賣，這種情況同樣需要觀察一小會。在安靜的環境下，海瓜子會將貝殼張開一條小縫，伸出一點白色的肉來。如果一直緊閉貝殼，或者貝殼張開了合不上的海瓜子都不是活的，不要購買。

3.即買即食

即使購買了活的海瓜子回家，並且採用了正確方法進入冰箱保存，也不要保存超過三五天，放了幾天的海瓜子即使不死，口味也會變差很多。

海瓜子中含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，例如鐵元素、鈣元素等，對人體新陳代謝是很重要的營養成分，此外，低脂肪的特點讓它更加受到人們的歡迎，為了保證營養和口感，建議最好還是即買即食，不要在冰箱中存儲太久，這就是海瓜子可以過夜嗎的答案，你都瞭解了嗎?