如何挑選海蠣子-海蠣子怎麼保存

海蠣子是一種很常見的海鮮食品，一般超市裏面都會有賣新鮮的海蠣子，可是其中也不乏一些殘次品，接下來小編為大家講講如何挑選海蠣子，海蠣子怎麼保存。偶爾買多了吃不掉，以下這些可能對你有幫助，但還是建議大家吃多少買多少，畢竟新鮮的最好吃。

一、海蠣子怎麼保存

1.保鮮膜保存法

可以拿保鮮膜，然後把海蠣子包上放在盤子裏，表面再撒入少許食用鹽。把盤在放在冰箱裏就可以了。這種方法不能保存太久，時間久了味道會不好，而且海蠣子變得也不是那麼新鮮，所以還是儘快食用為好。

2.冷藏保存方法

冷藏保存方法是一種保存海蠣子的常見方法。可以拿一個有很多洞的蒸簾，把簾子表面鋪上一層餅塊。然後把海蠣子放在冰面上，一定要確保每一隻海蠣子都能接觸到冰塊。海蠣子平的一面要朝上放，然後就可以放入冰箱冷藏了。冷藏期間記得要兩天換一次冰塊，並且還是需要即食享用。

二、如何挑選海蠣子

首先購買之前聞味道。海蠣子有種海腥味，則是鮮活的。而出現腥臭的味道則是腐敗的海蠣子，我們就不要購買了;

其次查看閉合程度。每隻海蠣子都是閉合狀態的。我們在購買或是食用之前，如果發現海蠣子開口了，需要拿手指摁一下，如果可以閉合就證明海蠣子還是鮮活的，如果海蠣子沒有反應，就説明海蠣子已經不能吃了;

最後開殼後狀態鮮活的海蠣子打開以後，海蠣子肉的肉質豐滿，而且汁水充足。反之則是看起來沒彈性，汁水很少而且聞起來發臭。

海蠣子怎麼保存，如何挑選海蠣子，相信大家看完這篇文章也都清楚了。買回家的海蠣子並不能保存太長時間，如果存放時間過久，海蠣子就會變瘦，口感也會變差，所以還是建議大傢什麼時候吃什麼時候買，學會挑選的方法，挑最好的海蠣子，買最新鮮的海蠣子。