如何挑選新鮮的海紅呢？-什麼是海紅

海鮮想必是很多小夥伴都喜歡吃的，因為海鮮當中蛋白質比較豐富，膠原蛋白也很豐富，而且味道鮮美，營養價值高。因此很多小夥伴都特別愛吃海鮮，好吃不怕胖。那麼海鮮的品種非常的多，尤其是貝殼類的海鮮。今天小編要跟大家介紹的是海紅。那什麼是海紅呢？如何挑選新鮮的海紅呢？

一、什麼是海紅

其實海紅也叫做青口。在北方被喊作海紅，而在南方習慣叫它青口。是海鮮當中的貝殼類當中的一種，具有非常高的營養價值，是海洋當中非常珍貴的食物。平時我們可以用海紅製作各種各樣美味的菜餚，比如爆炒海紅，海紅湯，或者蒜香海紅等等，味道非常的鮮美，肉質也非常的嫩。

二、如何挑選新鮮的海紅

1.看顏色

海紅外面有一層非常堅硬的殼，一般是呈現出黑色或則青黑色。所以我們可以用眼睛去看它表面的殼。如果是新鮮的海紅，那麼它的殼的顏色是非常純正的，而且會有一些光澤。如果是不新鮮的海紅，那麼表面的顏色是會非常的暗淡，而且有可能上面還會有一層附着物。所以通過眼睛去觀察海紅表面的殼的顏色大致進行判斷新鮮與否。

2.聞味道

新鮮的海紅有着非常天然的海水的腥味。這種腥味非常的單一，是沒有其他任何刺鼻或者難聞的味道的。但是如果是不新鮮的海紅，那麼湊近一聞，就會聞到異常的腥味，這種腥味甚至會發臭。所以如果出現怪味的海紅是堅決不能購買的。

3.放在水裏觀察

海紅就像河蚌一樣，是有兩片殼的，所以呼吸的時候殼就會打開。一般把它們養在水裏面，如果每個海紅豆可以張開殼，那説明這個海紅是活的，肯定是新鮮的。但是如果一直不張開殼，而且直接沉於水底，那麼有可能就是不新鮮或者已經是死了的海紅。

4.用手掂分量

我們可以把海紅拿在手裏掂一下分量。如果是新鮮的肥美的海紅，那麼它的分量是比較重的。但是如果是不新鮮的，裏面的海紅肉已經被縮掉，所以分量很輕。因為我們可以掂一下每個海紅的分量，來判斷它到底是不是新鮮的。

以上就是關於什麼是海紅，以及挑選新鮮海紅的方法。所以小夥伴平時在海鮮市場買海紅的時候，可以根據小編分享的小方法來挑選。當然買其他貝殼類的海鮮的話，也是可以觸類旁通的參考。掌握這些生活小技巧，讓我們在日常生活中變得更加得心應手。