海鮮應該如何保存-海鮮煮多久沒有寄生蟲

魚、蝦、貝等海產食物是日常餐桌人們必不可少的美食，但海鮮的烹飪也是比較有難度的，煮不熟不行，太熟不好吃，那麼海鮮煮多久沒有寄生蟲?海鮮應該如何保存?下面，讓小編帶你一起去探索一下吧。

一、海鮮煮多久沒有寄生蟲?

海鮮味道鮮美並且營養十分的豐富，但海鮮及其他水產物當中較容易含有寄生蟲、細菌的風險，這是比較普遍的現象的，但是寄生蟲是可以通過高温殺死的，所以一般來説，海鮮在沸水或者是高温烹飪中煮4-5分鐘才能徹底殺死寄生蟲與細菌，體積較大的海鮮一定要煮至熟透方能食用。另外加工處理海鮮的用具應該與烹調的用具分開存放，避免生熟食品之間的用具混用導致的交叉污染。而且吃海鮮要適可而止，不止過多，老人小孩與體質虛弱的人更要注意海鮮的食用。

二、海鮮應該如何保存?

新鮮的海鮮選購回來後清潔及處理好內臟後，魚類用廚房紙巾吸乾水分，然後用保鮮袋封裝好，可冷藏2至3天;蝦與花枝類與冰塊一起放至冷凍可保存2至3周;貝類購買回來可用清水養殖1至2天。海鮮的保存期比較短，購買回來的海鮮應儘快食用，以防變質，變質腐爛的海鮮攜帶病毒與細菌，不可食用。

山珍海味，海鮮成為日常餐桌的佳客已流傳許久，希望大家在品嚐海鮮的同時也可以更多注意海鮮食用安全衞生，讓海鮮吃得放心與安心。

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