海瓜子含有哪些營養-海瓜子如何保存

海瓜子是海鮮裏的常見品種，很多濱海地區都出產這種鮮美的水產，也很受大家的喜歡。吃海瓜子，最重要的就是鮮活，一旦死了，就沒辦法吃了。那麼，家庭情況下海瓜子如何保存?海瓜子又含有哪些營養呢?

一、海瓜子如何保存

在家庭保存海瓜子需要使用冰箱的冷藏格，具體方法和保存大閘蟹有點相似，目的是保證海瓜子的存活。需要注意的是，使用冰箱保存海瓜子即使存活，吃的時候風味也會比剛買來的時候要差，所以最好還是儘快食用。

用冰箱保存海瓜子，有兩種常見的方法：

1.保鮮袋

將活的海瓜子裝入保鮮袋，並將袋子口紮緊，再在袋子上扎幾個通風氣孔。然後整袋用容器裝起來，放入冰箱冷藏格。

2.濕毛巾

用一個淺容器，稍微加點水，能保證濕潤就足夠了。把鮮活的海瓜子放進容器中，然後在海瓜子上方再蓋上濕紙巾或者濕毛巾，放入冰箱冷藏格。需要注意的是，要經常檢查毛巾是不是濕潤的，一旦發現毛巾開始變幹，要把毛巾重新弄濕。

海產品講究鮮活，在保存得當的前提下，海瓜子放三五天已經是極限，不要再延長時間了。

二、海瓜子有哪些營養

海瓜子中含有豐富的蛋白質、多種維生素和礦物質，例如鐵元素、鈣元素等，對人體新陳代謝來説都是必須營養，此外，它的脂肪含量很低，也很適合人體食用。

三、吃海瓜子要注意哪些要點

1.要儘快吃，但不要買來就吃

為了保證鮮活和口味，購買的海瓜子最好是儘快食用，但也不是説買了海瓜子之後就立馬下鍋。因為海瓜子是生存在沿海灘塗裏的水產，這種生物的身體裏是一定會有泥沙夾帶的。所以買回來的海瓜子一般都要在淡鹽水中養幾個小時，讓它把泥沙吐盡，這樣吃的時候口感才會好。

2.高温烹飪

在用海瓜子做菜的時候，一定要煮熟，給它足夠的高温處理。因為它生活的環境就在海泥裏，不但可能藏有細菌，還可能有寄生蟲，所以一定要充分高温烹調殺滅這些有害物質。

3.注意人體的過敏情況

過敏這件事情每個人情況不同，但海產品相對而言是容易讓一些人產生過敏反應的。容易對海鮮過敏的人，最好少食或者不吃海瓜子。

4.不要與啤酒、紅酒同食

在食用海瓜子的同時，如果飲用大量啤酒，容易造成尿酸沉積，引發痛風，因此這兩類食物最好分隔食用。

海瓜子營養豐富，口味鮮美，低脂肪的特點也讓人們吃起它來毫無壓力。購買和食用之前都需要觀察，靜置的海瓜子會突出白色的尖尖肉來，貝殼一直緊閉或者貝殼一直張開的海瓜子都不是活的，不要購買也不要吃。即使購買了活的海瓜子回家，也不要在冰箱中保存超過三五天。以上就是海瓜子如何保存的答案，你瞭解了嗎?