![出油的鹹鴨蛋的做法 100%出油的鹹鴨蛋哦 出油的鹹鴨蛋怎麼做]( "出油的鹹鴨蛋的做法 100%出油的鹹鴨蛋哦 出油的鹹鴨蛋怎麼做")
- “罈子”食材明細主料鴨蛋（適量）輔料洗滌鹽（適量（醃漬用的））原味（口味）醃（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）出油的鹹鴨蛋的做法步驟1、買回來的鴨蛋在流水下刷洗乾淨，可以用軟毛的小刷子。2、刷好的鴨蛋在通風、陰涼的地方風乾。3、罈子要刷洗乾淨，也要風乾。4、將醃漬用的洗滌鹽用開水衝開後...
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![油鹹鴨蛋怎麼做-油鹹鴨蛋的做法]( "油鹹鴨蛋怎麼做-油鹹鴨蛋的做法")
- “小時候很喜歡吃鹹蛋，後來自己慢慢學”食材明細主料鴨蛋（若干）輔料白酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）油鹹鴨蛋的做法步驟1、將新鮮鴨蛋清洗乾淨、擦乾；2、將鴨蛋在白酒中浸濕，再放入鹽碗中裹上一層細鹽；3、將滾了鹽了的蛋包上一層保鮮膜，然後平鋪在盤中；4、將蛋放在...
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![醃油黃鹹鴨蛋怎麼做-醃油黃鹹鴨蛋的做法]( "醃油黃鹹鴨蛋怎麼做-醃油黃鹹鴨蛋的做法")
- “鹹鴨蛋：中國特色菜餚，古稱鹹杬子。民俗又叫鹽鴨蛋、醃鴨蛋、青果；鹹鴨蛋在中國歷史悠久，深受老百姓喜愛，在市場上也備受青睞。鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產，但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單--小菜單》有醃蛋一條：醃蛋以高郵為佳。身為江蘇人從小就非常喜歡吃...
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![紅油鹹鴨蛋怎麼做-紅油鹹鴨蛋的做法]( "紅油鹹鴨蛋怎麼做-紅油鹹鴨蛋的做法")
- “端午有三寶：粽子鹹蛋綠豆糕~這種“飽和鹽水法”，其實網上早就已經有人做過，我也是第二年做了。去年做的時候，還在鹽水裏加了些香料，可是家人覺得還是原味的鹹鴨蛋好吃，所以今年做就沒有再放香料了。這種方法，做起來很簡單，成功率很高，做出的鹹蛋味道也很不錯哦~”食材明細主料生...
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![自制出油鹹雞蛋-出油鹹雞蛋]( "自制出油鹹雞蛋-出油鹹雞蛋")
- “3月頭的時候，醃製了一批鮮雞蛋，今天剛滿一個月，蒸了一個品嚐，感覺沒有市面上的鹹，而且出蛋油了，好開心。以前試過用鹽水浸雞蛋，超高濃度的鹽水，雞蛋放在裏面都浮起來，待雞蛋沉下去的時候，就可以吃了。雖然鹽水浸泡的比滾酒沾鹽的做法來得方便，但是很鹹。相比之下，我們比較喜歡幹醃...
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![自制爆油鹹鴨蛋-爆油鹹鴨蛋]( "自制爆油鹹鴨蛋-爆油鹹鴨蛋")
- “第一次自己醃製鹹鴨蛋非常成功，個個流油.製作之前看了好多的醃製方法，有的工序比較複雜麻煩，決定綜合嘗試這個簡單的方法，成果很是喜人。我這個全程醃製了38天鹹淡剛好，每個都爆油。方法分享給需要的朋友們。”食材明細主料鴨蛋（14顆）鹽（150克）醃製用容器（1個）輔料高度白酒（適量）錫...
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![米酒醃製鹹鴨蛋會出油麼]( "米酒醃製鹹鴨蛋會出油麼")
- 會的。在醃製鹹鴨蛋時，把提前用開水化開的鹽水放涼在倒入醃製鹹鴨蛋的容器中，再放入鴨蛋，這樣可以讓鹹鴨蛋更好入味和出油。鴨蛋放在醃蛋容易中時，不能讓鴨蛋浮在水面，要讓其全部浸泡在鹽水中，這樣就不容易壞掉。可以在容器的瓶口處放東西擋住。...
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![鹹鴨蛋不出油是什麼原因]( "鹹鴨蛋不出油是什麼原因")
- 鹹鴨蛋不出油是由於鹽量放的不夠足，買回來的鹹鴨蛋，吃的時候發現蛋黃都是油旺旺的，甚至是有油液流出。然而有的鹹鴨蛋就沒有油，鮮蛋的蛋黃中有蛋白質，脂肪。用鹽醃製後，鹽會嵌入到蛋黃內，鮮蛋的蛋白質和鹽會發生凝固。將油脂從蛋白質的組織中就擠出來了，所以醃製過的鹹鴨蛋煮熟後...
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![鴨蛋怎麼醃製出油不鹹]( "鴨蛋怎麼醃製出油不鹹")
- 放入的食用鹽要適量且醃製的時間不可過長。將生鴨蛋清洗乾淨後晾乾比愛哦面的水分後如白酒中走過一遍後肉放入鹽中滾一圈，然後將表面沾滿食鹽的鴨蛋用保鮮膜包裹起來放置於常温下或是冷藏室內保存30-45天后即可取出食用，此時的鴨蛋不會過鹹而且蛋黃的油也會比較多。...
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![買的鹹鴨蛋出油多是裏面放了什麼]( "買的鹹鴨蛋出油多是裏面放了什麼")
- 鴨蛋自身出油。鴨蛋中含有蛋白質和脂肪，在醃製的過程中兩種物質就會變成乳汁狀，所以就會出油。鹹鴨蛋是用新鮮鴨蛋、食用鹽、清水醃製而成的，在醃製的過程也可以根據自己的喜好酌情添加花椒、白酒等食材。醃製後的鹹鴨蛋需要放在陰涼的地方，以免引起變質。...
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![醃鹹鴨蛋的做法 簡易法醃出美味鹹鴨蛋 醃鹹鴨蛋怎麼做]( "醃鹹鴨蛋的做法 簡易法醃出美味鹹鴨蛋 醃鹹鴨蛋怎麼做")
- “今年這是第三次醃鹹蛋了，每次我都用不同的方法多醃一些，人多分着吃，我用的鴨蛋是堂妹自家在池塘裏養的鴨子產的，鹽出來的鹹蛋黃既紅出油又多，特別好吃，今天的醃蛋方法是最簡單的，最容易掌握的，不用什麼調料，用的只有鹽和酒，鹽的蛋黃都出油了，蛋清卻不是那麼鹹，口感也很好。”食材明...
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![教你在家也能做出紅油鮮亮的鹹鴨蛋-鹹鴨蛋怎麼醃才好吃]( "教你在家也能做出紅油鮮亮的鹹鴨蛋-鹹鴨蛋怎麼醃才好吃")
- 相信鹹鴨蛋是很多人心目中天底下的至鮮美味，近年來喜歡鹹鴨蛋的人是越來越多，因此還出現了很多蛋黃酥、鹹蛋黃包子，鹹蛋黃冰淇淋等眾多新興美食，鹹鴨蛋味道鮮美，富含多種的營養物質，尤其是流油的鹹鴨蛋黃，更不知道是多少人的最愛，軟糯沙粘、入口綿密，真的是很少會有人不喜歡吃鹹鴨...
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![流油鹹鴨蛋怎麼做-流油鹹鴨蛋的做法]( "流油鹹鴨蛋怎麼做-流油鹹鴨蛋的做法")
- “做了糯米蛋，親們一直問流油鹹鴨蛋的做法，抽空出壇一批，無添加的流油鴨蛋來了……好吃的不要不要的……”食材明細主料青皮鴨蛋（1500克）輔料高度酒（若干）海鹽（50克）細鹽（200克）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）流油鹹鴨蛋的做法步驟1、洗好，晾乾水，把鴨蛋在高度酒裏泡一下，裹一層海鹽...
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![流油鹹鴨蛋的做法 簡單的自制流油鹹鴨蛋 流油鹹鴨蛋怎麼做]( "流油鹹鴨蛋的做法 簡單的自制流油鹹鴨蛋 流油鹹鴨蛋怎麼做")
- “鹹鴨蛋都吃過，最好的就是蛋黃流油，吃到嘴裏沙沙的，香香的。。。自己也可以做出這種流油的鹹鴨蛋，做法還很簡單。。。。”食材明細主料新鮮鴨蛋（適量）白酒（適量）輔料鹽（適量）其他（口味）煮（工藝）數天（耗時）簡單（難度）流油鹹鴨蛋的做法步驟1、把鴨蛋洗淨，各種材料備用。2、把白酒和鹽分別放到...
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![自制出油鹹鴨蛋-出油鹹鴨蛋]( "自制出油鹹鴨蛋-出油鹹鴨蛋")
- “輕鬆兩步，做出流油的鹹鴨蛋，健康到家，沒有任何添加劑。”食材明細主料鴨蛋（數個）輔料高度白酒（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制出油鹹鴨蛋的做法步驟1、準備鴨蛋、食鹽和高度白酒（我用的是56度的北京二鍋頭）2、拿一條幹淨的毛巾，倒上白醋，把鴨蛋擦洗乾淨，晾乾...
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![鹹鴨蛋需要多少天可以出油]( "鹹鴨蛋需要多少天可以出油")
- 30天左右。醃製鹹鴨蛋的通俗做法是用黃泥土裹住，加鹽。一般醃製1斤鹽鴨蛋需要使用3兩左右的食鹽，不能使用海鹽。醃製過程中最好可以加入白酒，更快入味的同時還可以防止產生細菌。醃製一個月左右之後，鹹鴨蛋就會出油了，食用的時候把鴨蛋表面的泥土洗掉就可以了。...
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![鹹鴨蛋為什麼有的出油有的不出油]( "鹹鴨蛋為什麼有的出油有的不出油")
- 製作鹹鴨蛋使用的鴨蛋，含有的脂肪率不一樣。鹹鴨蛋是中國特色菜餚，別名青皮、青蛋、醃鴨蛋等，是由新鮮鴨蛋、食用鹽、白酒醃製而成。製作鹹鴨蛋使用的食用鹽要適量，以免影響鹹鴨蛋的口感。醃好的鹹鴨蛋，需要放在陰涼的環境中存放，這樣可以避免鹹鴨蛋變質。...
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![家常出油鹹鴨蛋如何做簡單又好吃]( "家常出油鹹鴨蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨蛋：若干輔料鹽水：1：5高度白酒：適量具體步驟1.1.鴨蛋洗淨擦乾表面水份（或者晾乾）2.2.鍋中放水燒開，倒入1：5的鹽燒開融化。徹底冷卻後加入高度白酒攪勻3..鹽開水倒入可以密封的容器裏，鴨蛋輕輕的將蛋殼磕裂一點...
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![鹹鴨蛋怎麼出油]( "鹹鴨蛋怎麼出油")
- 曬鴨蛋、或者用白酒醃製。讓鹹鴨蛋出油有兩種方式，第一種是用曬鴨蛋的方式，則是先把鴨蛋撒上食用鹽，並且用保鮮膜包裹起來，這樣在太陽光下暴曬1-2天，暴曬以後在醃製就很容易出油了。第二種方式用白酒醃製，是在醃製時除了加食用鹽，還要加適量的白酒，這樣醃的鹹鴨蛋也會出油。...
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![會出油的醃鴨蛋怎麼做-會出油的醃鴨蛋的做法]( "會出油的醃鴨蛋怎麼做-會出油的醃鴨蛋的做法")
- “香氣濃郁的鹹鴨蛋，還溢出金黃色的蛋黃油，分享一下醃鴨蛋的方法，喜歡的親可以試試”食材明細主料鮮鴨蛋（適量）輔料鹽（適量）高度白酒（適量）鹹香（口味）醃（工藝）數天（耗時）普通（難度）會出油的醃鴨蛋的做法步驟1、品質好又新鮮的鴨蛋洗淨風乾水分2、鴨蛋在高度白酒中浸泡一下3、裹上一層細鹽4...
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![煮鹹鴨蛋需要多長時間能出油]( "煮鹹鴨蛋需要多長時間能出油")
- 8至30分鐘。煮鹹鴨蛋使用開水煮，鍋中水再次沸騰後，再煮8分鐘即可。煮鹹鴨蛋使用冷水煮，需要煮20分鐘至30分鐘。煮鹹鴨蛋使用的水，需要沒過鹹鴨蛋，以免鹹鴨蛋受熱不均。煮鹹鴨蛋使用的火候不宜過大，以免將鹹鴨蛋煮破，影響鹹鴨蛋的美觀。...
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![鴨蛋怎麼醃製出油而且不鹹又好吃]( "鴨蛋怎麼醃製出油而且不鹹又好吃")
- 將清洗乾淨的鴨蛋放在白醋水中浸泡15分鐘，撈出後晾乾，放入容器中，添加放涼的鹽水以及一勺白酒，密封醃製即可。製作鹹鴨蛋使用的容器，需要潔淨無油，以免鹹鴨蛋滋生細菌。醃製後的鹹鴨蛋需要放在常温陰涼處存放，以免鹹鴨蛋變質，影響食用。...
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![鹹鴨蛋怎麼煮才能出油]( "鹹鴨蛋怎麼煮才能出油")
- 使用鹽和白酒。鴨蛋想要出油多，醃製的時候需要使用保鮮膜、食用鹽和白酒來醃製。鴨蛋放在白酒中浸泡，之後粘上鹽在陽光下曬，最後用保鮮膜包起來，在比較涼和通風的環境中存放。黃泥也是讓鹹鴨蛋煮出油一種不錯的選擇，和食用鹽均勻塗抹在外殼上就可以。...
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![蝦油鹹鴨蛋炒飯怎麼做-蝦油鹹鴨蛋炒飯的做法]( "蝦油鹹鴨蛋炒飯怎麼做-蝦油鹹鴨蛋炒飯的做法")
- “當鮮與鹹相遇便迸發了香的新高度，美食的旅程真是奇妙，意想不到的結合，創造了新的美味。”食材明細主料蝦頭（10個）鹹鴨蛋（1個）米飯（1碗）輔料味素（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蝦油鹹鴨蛋炒飯的做法步驟1、準備好所有的食材2、將蛋清與蛋黃分離分別切成小丁3、開中小火熱...
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![出油鹹鴨蛋怎麼做-出油鹹鴨蛋的做法]( "出油鹹鴨蛋怎麼做-出油鹹鴨蛋的做法")
- “一個鹹鴨蛋配上一碗小米粥，最簡單，最滿足，最愛的味道”食材明細主料鹹鴨蛋（30個）輔料紅星二鍋頭（一瓶）食鹽（一包）鹹鮮（口味）醃（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）出油鹹鴨蛋的做法步驟1、農場送了新選的有機鴨蛋，正好是醃醃蛋的聖品哈！2、鴨蛋洗乾淨，用廚房紙擦乾！一定要擦乾！一滴水都不能有。準備...
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味味甜
