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關於軟包的餐飲百科

製作美味軟包的方法-軟包怎麼做
  • 製作美味軟包的方法-軟包怎麼做

  • 説起軟包,很多人第一反應都是裝修的軟包,美麗高價。其實在生活中也有一種美食,名字也是軟包。軟包顧名思義就是軟軟的麪包,當然包子也是的呢,主要是靠麪粉製作的。下面就教大家軟包怎麼做,製作美味軟包的方法。讓大家在家也能吃到美味的軟包。軟包怎麼做,製作美味軟包的方法超軟...
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香橙果醬軟包的做法 清新美味的麪包-----香橙果醬軟包 香橙果醬軟包怎麼做
  • 香橙果醬軟包的做法 清新美味的麪包-----香橙果醬軟包 香橙果醬軟包怎麼做

  • “今天做的這款小麪包,表層擠上了香橙果醬,口感清新美味,值得一試哦。”食材明細主料雞蛋液(25克)牛奶(60克)清水(100克)鹽(5克)糖(25克)高粉(280克)酵母(3克)黃油(50克)果味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)高級(難度)香橙果醬軟包的做法步驟1、後油法將麪糰揉至擴展階段。2、揉好的麪糰進行第一次發酵...
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戚風軟包怎麼做-戚風軟包的做法
  • 戚風軟包怎麼做-戚風軟包的做法

  • 食材明細主料低筋粉(100g)雞蛋(3個)牛奶(100ml)椰蓉(20g)輔料鹽(2g)糖(50g)色拉油(10ml)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)戚風軟包的做法步驟1、將蛋黃與蛋白分開後,放入色拉油,鹽,牛奶,椰蓉,10克糖,分次放入低筋粉攪拌均勻,至糊狀。2、蛋白加入40克糖,打發。3、將1/3的打發的蛋白加入蛋黃糊攪...
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美味蒜香軟包如何做簡單又好吃
  • 美味蒜香軟包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時許多人都喜歡吃蒜香軟包,因為一口下去,鬆軟的口感、滿嘴的香味真是讓人難以抗拒。但是店裏的蒜香軟包讓許多想減肥的妹子真是又愛又恨,既拒絕不了那香味,又承受不了那高高在上的卡路里。這個教程,將黃油換成了...
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常吃不膩的小軟包如何做簡單又好吃
  • 常吃不膩的小軟包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:30分鐘主料高筋麪粉:180低筋麪粉:40牛奶:110輔料黃油:30鹽:2白砂糖:40酵母:3雞蛋:1個具體步驟1.糖鹽對角線2.當如牛奶3.放入麪粉4.放入雞蛋液5.揉成麪糰6.揉出筋膜7.加入黃油和酵母8.揉成麪糰9.拉出薄膜10.分成劑子11.揉...
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細膩蒜香軟包如何做簡單又好吃
  • 細膩蒜香軟包如何做簡單又好吃

  • 準備時間:2小時    烹飪時間:40分鐘大蒜一直是西方面包裏面不可忽視的調味品,經常用於烘焙之中。蒜香法棍就是歐洲人經常用來當作早餐的常規款。喜歡蒜香卻不喜歡法棍那種脆硬的口感那就嘗試一下這款細膩蒜香軟包,濃濃的蒜香,拉絲的質感,絕對不...
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南瓜軟包怎麼做-南瓜軟包的做法
  • 南瓜軟包怎麼做-南瓜軟包的做法

  • “南瓜是做麪食的好食材,口感鬆軟清甜,0基礎的一款主食”食材明細主料南瓜(700g)麪粉(800g)輔料酵母粉(4g)鹽(2g)食用油(60g)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)南瓜軟包的做法步驟1、南瓜切塊上鍋蒸熟2、鍋內放油倒入南瓜炒幹水分,南瓜用油炒後加入麪粉烤、炸出的麪食鬆軟微甜3、將...
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小葱軟包餅怎麼做-小葱軟包餅的做法
  • 小葱軟包餅怎麼做-小葱軟包餅的做法

  • 食材明細主料香葱(適量)麪粉(100g)輔料鹽(半鹽勺)醬油(少許)葱香(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)小葱軟包餅的做法步驟1、香葱洗淨,切小段2、加入麪粉,鹽,調成濃漿3、涼鍋,抹上一層油4、倒入麪漿,滴幾滴醬油,煎至麪漿變透明,左右摺疊。5、起鍋後,趁熱淋上少許醬油,即可。...
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紅糖軟包怎麼做-紅糖軟包的做法
  • 紅糖軟包怎麼做-紅糖軟包的做法

  • 食材明細主料特精粉(適量)輔料酵母(適量)紅糖(適量)植物油(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅糖軟包的做法步驟1、紅糖開水化好,温後加入酵母和植物油攪拌均勻(油的量大概是你放水量的3分之1)加入麪粉,不要一次性加入過多,寧願多次添加,要不很難補救2、和成較軟光滑的麪糰(以不粘...
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軟包糕點加盟需要多少錢?
  • 軟包糕點加盟需要多少錢?

  • 餐飲提問:軟包糕點加盟需要多少錢?十分aiA回答:很多人都問加盟糕點店需要多少錢,需要四五萬就可以加盟,費用低,性價比高,而且總店也會對加盟店的地理位置和裝修風格提供建議和指導,設備保養和維護,對員工進行定期的培訓,進行統一的產品宣傳和更新,其特色產品很受消費者的喜歡。...
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軟軟綿綿的麪包怎麼做-軟軟綿綿的麪包的做法
  • 軟軟綿綿的麪包怎麼做-軟軟綿綿的麪包的做法

  • “做時忘了拍照,請諒解。”食材明細主料麪粉(3匙)白糖(400顆)芝士(10塊)咖啡(10勺)白酒(1g)雞蛋(5個)輔料香草粉(5勺)姆瓦納茶粉(1勺)奶油(1000g)黃油(3塊)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟軟綿綿的麪包的做法步驟1、奶油打散,放入鍋中煮熟撈出瀝乾水分。2、麪粉黃油奶油打發3、雞蛋打散放入...
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軟歐包怎麼做-軟歐包的做法
  • 軟歐包怎麼做-軟歐包的做法

  • 食材明細麪糰牛奶(120g)黃油(25g)雞蛋(1枚)酵母(4g)高筋粉(250g)鹽(1g)可可粉(10g)葡萄乾(50g)餡料玉米澱粉(20g)白糖(30g)糯米粉(70g)黃油(10g)牛奶(120g)其他(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)軟歐包的做法步驟1、將做麪糰的所有調料都倒入麪包機中,除了黃油。2、將做餡料的所有材料都攪拌在一起,除了黃...
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香軟排包怎麼做-香軟排包的做法
  • 香軟排包怎麼做-香軟排包的做法

  • “今天在家耗了一天除了做菜就搞出這麼幾個麪包。做麪包發酵等待的時候是硬傷。啥事也幹不了。只能乾着急。慢慢的等待它發酵了才能下一步。不過內部組織是非常柔軟的。吃到嘴裏有種即可融化的感覺。不像外面買的吃起來硬邦邦的粗粗的口感。有時間還是自己做衞生點。看見...
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鬆軟麪包的做法 一鍵式鬆軟麪包 鬆軟麪包怎麼做
  • 鬆軟麪包的做法 一鍵式鬆軟麪包 鬆軟麪包怎麼做

  • “看了很多食譜,但感覺都沒有好好地詮釋什麼是一鍵式麪包.現在,小菱為大家帶來東菱T29麪包機的一鍵式鬆軟麪包配方,有圖有真相哦!以後早餐下午茶在家輕鬆搞定!”食材明細主料高筋麪粉(300克)水(140克)雞蛋(1只)輔料砂糖(60克)鹽(3克)奶粉(7克)黃油(35克)酵母(5克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(...
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軟歐包的做法 高纖枸杞乳酪蜜豆軟歐包 軟歐包怎麼做
  • 軟歐包的做法 高纖枸杞乳酪蜜豆軟歐包 軟歐包怎麼做

  • “枸杞揉進麪糰裏,讓麪糰自帶黃燦燦的光澤.麪糰裏還裹入了甜蜜細膩的奶油奶酪和滿滿的蜜豆.麪包表面還裹上了黑白芝麻和燕麥片.芝麻經過烘烤後自帶濃郁香味.讓麪包更加香吃起來口感更棒!”食材明細主料黃油(15g)枸杞水(適量)糖(25g)鹽(4g)全麥麪粉(35g)高筋麪粉(280g)牛奶(270g)枸杞(15g)酵...
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怎樣包包子鬆軟
  • 怎樣包包子鬆軟

  • 1、小蘇打添加的量不能多。做包子時添加了酵母粉進行發酵就會產生酸味物質,因此需要加入少許小蘇打進行中和,但是小蘇打的量不能多,否則會讓包子出現鹼味且麪皮變硬。2、醒面時間要足夠。包子要分兩次發酵,揉麪後發酵2小時左右,包子成型後發酵10分鐘左右。...
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軟麪包怎麼做-軟麪包的做法
  • 軟麪包怎麼做-軟麪包的做法

  • “水温公式:60-室温+(室温-1)。”食材明細主料高筋粉(500g)輔料細砂糖(100g)水(250g)吉士粉(5g)高糖酵母(5g)麪包改良劑(2g)雞蛋(50g)黃油(50g)精鹽(5g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)軟麪包的做法步驟1、依次倒入和麪機麪粉、吉士粉、麪包改良劑。2、温水+白砂糖攪勻。3、和勻的水中加入酵...
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柔軟餐包的做法 柔軟的餐包 柔軟餐包怎麼做
  • 柔軟餐包的做法 柔軟的餐包 柔軟餐包怎麼做

  • “這是一款使用普通麪粉(香滿園家庭裝小麥粉)製作的餐包,簡單的配料,不同的比對,一樣能做出綿柔口感的麪包,還有拉絲哦!”食材明細主料中粉(250克)水(100克)全蛋液(50克)奶粉(20克)糖(35克)鹽(1克)酵母(4.5克)玉米油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)柔軟餐包的做法步驟1、把除酵母外的...
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#紅棗冰糖柚皮# 軟歐包怎麼做-軟歐包的做法 軟歐包
  • #紅棗冰糖柚皮# 軟歐包怎麼做-軟歐包的做法 軟歐包

  • “紅棗柚皮軟歐包,沒有故事純粹是為了消耗家裏的紅棗粉,夾餡是冰糖柚皮所以口感比較清新。配方中的紅棗粉不是乾紅棗自己研磨的粉,是買的成品紅棗粉。【冰糖柚皮做法:新鮮柚子皮切片後用清水浸泡三天,每天要更換三次浸泡柚子皮的清水,更換前可以簡單用手搓搓幫助柚子皮快速出黃...
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超軟麪包怎麼做-超軟麪包的做法
  • 超軟麪包怎麼做-超軟麪包的做法

  • “每次做半斤麪粉的麪包總是不夠吃,現配方製作的量增加一倍,用鮮酵母製作口感細膩超軟,手撕層層絲薄、口味香香甜甜、誘人食慾。”食材明細主料高筋麪粉(470g)輔料雞蛋(2個)奶粉(20g)黃油(45g)白糖(100g)雞蛋液(刷麪包用)(適量)黑芝麻(撒麪包上)(適量)調料鹽(5g)鮮酵母(13g)甜香(口味)烤(工藝)一小...
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軟軟的小麪包怎麼做-軟軟的小麪包的做法
  • 軟軟的小麪包怎麼做-軟軟的小麪包的做法

  • “此方來自於“宅與路上”,在此表示感謝!真的是非常軟的一款麪包。做肉鬆麪包卷時,總達不到我理想中的軟度,可以試試這個方子。”食材明細主麪糰雞蛋(1個)牛奶(30克)白砂糖(45克)鹽(1克)高粉(90克)奶粉(10克)酵母粉(1克)黃油(45克)中種麪糰高粉(210克)白砂糖(15克)酵母粉(3克)牛奶(130克)原味(口味)烤(工...
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鬆軟早餐包的做法 好吃鬆軟早餐包 鬆軟早餐包怎麼做
  • 鬆軟早餐包的做法 好吃鬆軟早餐包 鬆軟早餐包怎麼做

  • 食材明細主料高粉(305克)水(170克)酵母(3克)砂糖(60克)鹽(3克)雞蛋(30克)奶粉(10克)奶油(30克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)鬆軟早餐包的做法步驟1、將所有材料除奶油外全部放入容器內,攪拌成團後放入奶油2、攪拌至擴展階段,能拉開大片的薄膜狀3、放入容器中,蓋上保鮮膜發酵至2.5倍大...
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鬆鬆軟軟豆沙包怎麼做-鬆鬆軟軟豆沙包的做法
  • 鬆鬆軟軟豆沙包怎麼做-鬆鬆軟軟豆沙包的做法

  • “想吃豆沙包,外面買的總是不那麼理想,那就回家自己做咯。第一次做就成功😜分享給大家,以後就不用出去買豆沙包咯!”食材明細主料麪粉(6杯)輔料豆沙泥(半包)酵母粉(1/4包)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)鬆鬆軟軟豆沙包的做法步驟1、取小碗倒入熱水,不燙手為準。將酵母粉倒入碗裏,...
  • 26032
超軟排包怎麼做-超軟排包的做法
  • 超軟排包怎麼做-超軟排包的做法

  • “超軟排包”食材明細主料高筋麪粉(200克)純牛奶(20克)奶粉(6克)全雞蛋(40克)細砂糖(36克)水(65克)黃油(25克)酵母(2.6克)輔料鹽(2.5克)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)超軟排包的做法步驟1、先放液體後放粉類的順序,牛奶-雞蛋-細砂糖-鹽-高筋麪粉-酵母按順序倒入廚師機。2、啟動廚師機1檔...
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鬆軟麪包的做法 鬆軟麪包。 鬆軟麪包怎麼做
  • 鬆軟麪包的做法 鬆軟麪包。 鬆軟麪包怎麼做

  • “鬆軟的麪包一看就會,軟軟的很好吃。”食材明細主料雞蛋(三個)輔料白糖(一勺)調料麪粉(300克)食用鹽(一勺)油(2克)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鬆軟麪包的做法步驟1、打入三個雞蛋。2、放入白糖。3、放入白糖。4、攪拌均勻。5、揉捏。6、切成小塊。7、放入鍋中,加油。8、煮25分...
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