香橙果醬軟包的做法 清新美味的麪包-----香橙果醬軟包 香橙果醬軟包怎麼做

“今天做的這款小面包，表層擠上了香橙果醬，口感清新美味，值得一試哦。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香橙果醬軟包的做法步驟

• 1、後油法將麪糰揉至擴展階段。

• 2、揉好的麪糰進行第一次發酵。

• 3、發至2倍大。

• 4、發好的麪糰取出來排氣，鬆弛15分鐘。再將麪糰分成均勻的12份，每份大約40克左右，整形揉圓。

• 5、將整形好的麪糰放入烤箱，選擇發酵功能，設定時間1個小時，麪糰發酵至2.5倍大。

• 6、發好的麪糰取出來，刷上蛋液。

• 7、再按十字擠上果醬，有些果醬流下來了。

• 8、9、放入預熱好的烤箱烤制，看看烤箱裏的麪包，圓圓胖胖的，是不是很可愛。

小竅門

原料：雞蛋液25克牛奶60克清水100克鹽5克糖25克高粉280克酵母3克黃油50克
裝飾：香橙果醬糖粉
烘焙：烤箱中層上管180度，下管160度，20分鐘
1、我開始用上面寫的温度和放置的位置，最後烤出來的麪包沒怎麼上色，最後我將烤盤放置在第一層，用200克又烤了5分鐘左右，上色就很漂亮了，下次再烤可以考慮直接放在第一層，所以要根據自己的烤箱來調節烤制的温度和放置的位置。
2、如果烤箱沒有發酵功能也沒關係，可以用自己平時習慣的發酵方法進行。