麪包機版香橙麪包怎麼做-麪包機版香橙麪包的做法
- 烘焙
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“又到了吃橙子的季節,橙子的果肉清甜微酸,多汁可口。而橙子皮往往被人們所忽略,其實橙子的果皮也有很高的藥用價值。橙子皮有化痰、消食和胃等作用。將橙子皮製成糖漬橙皮絲,放到麪包和蛋糕中,吃起來有淡淡的橙香味,味道特別清新。這個麪包直接用麪包機烘烤出來的,組織細膩,一點也不遜色於烤箱出爐的麪包。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
麪包機版香橙麪包的做法步驟
1、先製作糖漬橙皮絲,用鹽和麪粉將橙皮洗乾淨,用刀子和湯匙將白色部分刮掉,然後將橙皮切成細絲。
2、鍋里加200克水,水開後加入冰糖。
3、冰糖融化後加入橙皮絲。
4、小火煮至水收幹,橙皮絲變透明,放涼備用。
5、麪包桶內加入水、雞蛋、糖和鹽。
6、加入奶粉和麪粉。
7、將麪包桶放入到東菱4706W麪包機內,選擇和麪2分鐘,之後讓麪糰靜置1個小時。
8、加入酵母和軟化的黃油,選擇和麪程序40分鐘。
9、在和麪結束前3分鐘,加入糖漬橙皮絲。
10、和好的麪糰。
11、選擇發酵20分鐘。
12、發酵好的麪糰。
13、將麪糰取出排氣,分成6等份,揉圓。
14、將麪糰擺放在麪包桶內。
15、選擇發酵1個小時。
16、發酵好的麪包坯。
17、選擇烘烤程序,時間36分鐘。
小竅門
1、製作糖漬橙皮絲的橙皮白色部分一定要刮乾淨。
2、各牌子麪粉吸水量不同,水量僅供參考。
3、東菱4706W麪包機,選擇和麪程序40分鐘時,自動設置是和麪10分鐘,靜置10分鐘,再和15分鐘,靜置5分鐘。真正和麪的時間不長,只有25分鐘。
4、各型號的麪包機功率不同,時間僅供參考。
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