椰香果醬軟酥餅怎麼做-椰香果醬軟酥餅的做法

“這款酥餅的口感是外酥內軟，濃郁的椰香，非常美味。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

椰香果醬軟酥餅的做法步驟

• 1、黃油軟化後，加入細砂糖，打發至體積蓬鬆，顏色變淺；

• 2、分2次將雞蛋液加入黃油中，注意加入一次後徹底打發，使黃油和雞蛋完全融合再加第二次；

• 3、低筋麪粉過篩，和奶粉、椰蓉混合；

• 4、混合好放粉類倒入打發好的黃油中；

• 5、先用刮刀拌勻，再用手揉成麪糰；

• 6、麪糰可以平均分成4份，把一份麪糰鋪在模具底部，用勺子背壓平；

• 7、把水果果醬鋪在麪糰上；

• 8、再取一個麪糰揪成小塊，不規則的鋪在水果果醬上，另2個麪糰同樣方法完成，最後在可在表面撒上適量椰蓉，烤箱預熱180度，放入模具，烤25分鐘左右。

小竅門

1、最近天氣比較冷，黃油不易軟化，在打發時，可以坐落在裝有温水的盆中，但注意黃油稍有融化馬上拿出。
2、果醬可以選擇超市裏的成品果醬，也可以自制果醬味道更好。
3、小面塊可以隨便放入模具，不規則擺放，成品才好看。
4、這款酥餅的口感是外酥內軟，濃郁的椰香，非常美味。
5、剛冷卻好的酥餅，表皮是酥脆的，切的時候會開裂，可以將酥餅密封靜置2個小時，會更好切。
6、適用學廚迷你小吐司盒2個。