藍莓果醬酥餅怎麼做-藍莓果醬酥餅的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

藍莓果醬酥餅的做法步驟

• 1、中筋麪粉加入白糖，20克玉米油和温水

• 2、揉成水油麪團後蓋保鮮膜醒1小時

• 3、低筋麪粉加入100克玉米油

• 4、麪粉和玉米油充分融合後放在案板上，用切面板整理成團，蓋保鮮膜醒1小時

• 5、水油麪分成均勻的若干份

• 6、油酥麪糰分成相等的數量

• 7、取一塊水油麪團捏成餅，包入油酥麪糰

• 8、收口後擀成橢圓形麪餅

• 9、由下至上捲起來，豎過來以後再次擀成橢圓形麪餅

• 10、把卷起的圓柱形麪糰立起來，壓扁

• 11、壓成麪餅後放入1小勺藍莓醬，像包湯圓一樣推捏收口

• 12、酥餅放入錫紙盤，微微按壓後刷一層蛋液，撒適量黑芝麻，入預熱200度烤箱中層烤約18分鐘即可

小竅門

不管是水油麪還是油酥都不能和的太硬，成品會不酥，把油酥放在案板上操作更容易
玉米油可以換成豬油或者其他沒有大味道的植物油