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關於藍莓的餐飲百科

藍莓慕斯杯怎麼做-藍莓慕斯杯的做法

  • 藍莓慕斯杯怎麼做-藍莓慕斯杯的做法

  • “只是為了解決剩下的那點淡奶油，沒想到順帶着連藍莓醬一起解決了。對於不喜歡餅底的人來説，最省事的莫過於慕斯杯了。”食材明細主料淡奶油（120克）藍莓果醬（40克）白砂糖（20克）魚膠粉（6克）輔料藍莓果醬（20克）清水（80克）魚膠粉（2克）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）藍莓慕斯杯的做法步...
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波士頓奶油藍莓蛋糕的做法 波士頓奶油藍莓醬蛋糕 波士頓奶油藍莓蛋糕怎麼做

  • 波士頓奶油藍莓蛋糕的做法 波士頓奶油藍莓醬蛋糕 波士頓奶油藍莓蛋糕怎麼做

  • “這個蛋糕是在書上學來滴，最傳統的美式蛋糕的一種，藍莓醬是我自己加進去的，選用有顆粒的大喜大藍莓醬，比單純的奶油口味更好吃，不會太膩口。蛋糕口感綿軟細膩，有種入口即化的感覺，按照書上方子的分量做好的成品只有4個，吃過以後感覺做少了，實在很好吃，下次分量要加倍才行。關愛家...
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藍莓酸奶沙拉的做法 普通電飯鍋也能做酸奶——藍莓酸奶沙拉 藍莓酸奶沙拉怎麼做
藍莓紙杯蛋糕怎麼做-藍莓紙杯蛋糕的做法

  • 藍莓紙杯蛋糕怎麼做-藍莓紙杯蛋糕的做法

  • “親們如果沒有cup也不要緊可以換算成克來計算。藍莓大概50g、黃油75g、白砂糖112g、低筋麪粉115g、牛奶83ML、香草精2.5ML”食材明細主料新鮮藍莓（1/2cup）黃油（1/3cup）白砂糖（1/2）雞蛋（1）低筋麪粉（1cup）牛奶（1/3cup）輔料香草精（1/2teaspoon）甜味（口味）燒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）藍莓紙杯...
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藍莓瑪芬怎麼做-藍莓瑪芬的做法

  • 藍莓瑪芬怎麼做-藍莓瑪芬的做法

  • “女兒非常喜歡吃藍莓。藍莓有很好的抗氧化能力，可以抗老化及預防疾病。多吃藍莓可以保持皮膚的光滑及彈性，可以預防血栓發生，對於降低血壓也有幫助，藍莓中的單寧酸還可以抗菌，抗病毒。瑪芬在烘焙裏最簡單易做的西點，零失敗率。家裏兩個小朋友很喜歡吃。我以前對它是很抗拒的，不...
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藍莓捲心餅乾怎麼做-藍莓捲心餅乾的做法

  • 藍莓捲心餅乾怎麼做-藍莓捲心餅乾的做法

  • “一本口袋小冊子上的方子，一直懷疑方子有誤——100克麪粉60克黃油，怎麼會用到5個蛋黃呢？那樣調出來的麪糊不會太稀軟了麼？扔在一邊許久以後，為着藍莓醬的緣故，重又翻出來。斟酌良久，決計還是按照常做的餅乾配比，調整方子使用。餅乾還是很成功的，只是，為着多多消耗藍莓醬，可着勁兒地...
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藍莓木糠布丁杯的做法 【簡單甜品】藍莓木糠布丁杯 藍莓木糠布丁杯怎麼做

  • 藍莓木糠布丁杯的做法 【簡單甜品】藍莓木糠布丁杯 藍莓木糠布丁杯怎麼做

  • 食材明細主料瑪利餅乾（16塊）淡奶油（100克）藍莓果醬（15克）煉乳（30克）雲呢拿香油（2-3滴）甜味（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）藍莓木糠布丁杯的做法步驟1、淡奶油打至七成企身（提起時奶油尖端會呈勾形），加入雲呢拿香油，打發均勻。2、加入煉乳和藍莓]果醬，攪拌均勻。3、攪拌後的藍莓奶油是不...
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藍莓果醬泡芙怎麼做-藍莓果醬泡芙的做法

  • 藍莓果醬泡芙怎麼做-藍莓果醬泡芙的做法

  • “泡芙皮究竟是甜味還是鹹味，是有味還是無味？上次做了泡芙，有人嫌泡芙皮能吃出明顯的鹹味來。這一下子把人考住了。不吃泡芙好多年，對於泡芙皮的味道竟然全無印象裏。翻出幾個泡芙方子來看，更加迷惑。君之的有糖有鹽，被吃出來明顯鹹味；有的方子竟然全是鹽，這個就只能有鹹味了；還有...
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藍莓優格慕斯杯怎麼做-藍莓優格慕斯杯的做法

  • 藍莓優格慕斯杯怎麼做-藍莓優格慕斯杯的做法

  • “慕斯是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，多用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。慕斯蛋糕最早出現在法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐...
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綠茶藍莓小餐包怎麼做-綠茶藍莓小餐包的做法

  • 綠茶藍莓小餐包怎麼做-綠茶藍莓小餐包的做法

  • 食材明細主料全麥麪粉（300克）輔料酵母（3克）綠茶粉（3克）雞蛋（1個）温水（150克）色拉油（20克）配料白糖（20克）果味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）綠茶藍莓小餐包的做法步驟1、將綠茶粉，白糖，雞蛋放入麪粉中。2、將酵母撒在温水中，使其溶化拌在麪粉內，攪拌均勻，和成麪糰，放在案板上，加入色拉油。3、...
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焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做

  • 焦糖瑪德琳的做法 性感的蛋糕---焦糖瑪德琳 焦糖瑪德琳怎麼做

  • “瑪德琳製作的原料和製作過程都十分簡單，無非是黃油雞蛋麪粉加糖的基本組合。一個成功的瑪德琳的標誌就是凸起的肚臍，祕密就在於使用的扇形模具並高温烘焙，因為模具周圍淺，中間深，於是周邊的麪糊迅速凝固，而加入了BP的麪糊這時剛剛有了爆發力，只能從中間突破，由此形成了向外凸起...
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藍莓果醬排包的做法 【藍莓果醬排包】紫色誘惑滿足你的視覺和味覺 藍莓果醬排包怎麼做
藍莓冰淇凌怎麼做-藍莓冰淇凌的做法

  • 藍莓冰淇凌怎麼做-藍莓冰淇凌的做法

  • “夏天快到了，兒子越來越喜歡吃冰淇凌了，所以我給兒子做了一款藍莓的，兒子很愛吃”食材明細主料藍莓冰淇凌粉（適量）輔料純牛奶（250ml）甜味（口味）其他（工藝）數小時（耗時）未知（難度）藍莓冰淇凌的做法步驟1、準備好需要的材料2、將純牛奶和冰淇凌粉攪拌混合3、過十五分鐘再次攪拌4、過十五...
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花型藍莓派怎麼做-花型藍莓派的做法

  • 花型藍莓派怎麼做-花型藍莓派的做法

  • “自從知道了超市裏有飛餅可買，咱可樂壞了，許多小點心有了它，咱就可以輕輕鬆鬆地做出來，真是太棒了！這麼漂亮的小點心真有些不忍心下口呢！”食材明細主料飛餅（一張）藍莓醬（適量）輔料雞蛋（適量）甜味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）花型藍莓派的做法步驟1、冷凍飛餅皮拿出回温，擀成薄片。2...
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藍莓酥撻的做法 美味小點“蛋撻、藍莓酥撻” 藍莓酥撻怎麼做

  • 藍莓酥撻的做法 美味小點“蛋撻、藍莓酥撻” 藍莓酥撻怎麼做

  • “這幾天，除了工作就是看世界盃。魚與熊掌不可兼得，因此，耽誤了和網友們的切磋！今天抽空，把看世界盃時做的兩道宵夜小點，拿出來與網友們共享！由於心不在焉，做的顯得粗糙了些，望朋友們見諒！因為沒去購物，家裏有什麼就做什麼，所以，做了兩款比較簡單的點心“蛋撻、藍莓酥撻”。點心雖簡單...
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高湯素絲面怎麼做-高湯素絲面的做法

  • 高湯素絲面怎麼做-高湯素絲面的做法

  • 食材明細主料麪條（100克）雞蛋（1個）娃娃菜（1棵）小油菜（2棵）小葱（1棵）高湯（1支）輔料香醋（半湯匙）醬油（1湯匙）白糖（2茶匙）花椒油（1茶匙）香油（1茶匙）大蒜（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）高湯素絲面的做法步驟1、材料準備好；2、娃娃菜和小油菜洗淨，每棵切成四瓣，小葱切碎；3、雞蛋放冷水鍋中...
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抹茶藍莓蛋糕怎麼做-抹茶藍莓蛋糕的做法

  • 抹茶藍莓蛋糕怎麼做-抹茶藍莓蛋糕的做法

  • 食材明細主料雞蛋（五個）輔料白糖（50克）低粉（120克）牛奶（100ml）配料抹茶粉（兩小勺）藍莓醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）抹茶藍莓蛋糕的做法步驟1、蛋黃中加入一半白糖，牛奶，低粉，抹茶粉攪拌均勻至無顆粒。2、蛋白加另外一半白糖打發至硬性發泡。3、蛋白分次加入麪糊中。4、上下...
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蛋奶藍莓塔怎麼做-蛋奶藍莓塔的做法

  • 蛋奶藍莓塔怎麼做-蛋奶藍莓塔的做法

  • “7月，是藍莓盛產的季節，真的不能不能浪費了大自然對人類的饋贈。於是乎番茄準備了藍莓，開始做一道別致的甜點。藍莓塔。質地細膩口味柔和，搭配酸甜美味、明目抗氧化的藍莓，是優雅健康的一道純美甜點。單單是精緻的模樣就已經征服了番茄小編，大家覺得呢？”食材明細主料低筋麪粉（5...
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抹茶藍莓瑪德琳怎麼做-抹茶藍莓瑪德琳的做法

  • 抹茶藍莓瑪德琳怎麼做-抹茶藍莓瑪德琳的做法

  • “一直愛各種和抹茶有關的食物，或許是源於那股甜而不膩，抑或是因為那抹迷人新綠。在這春意盎然的午後，飲一杯紅茶輕咬一口簡單美味的抹茶瑪德琳，一切都是應景的好.....”食材明細主料低筋麪粉（110克）抹茶粉（5克）泡打粉（2.5克）黃油（45克）橄欖油（55克）砂糖（100克）雞蛋（2個）牛奶（30毫升）檸檬汁（10...
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藍莓酸奶瑪芬怎麼做-藍莓酸奶瑪芬的做法

  • 藍莓酸奶瑪芬怎麼做-藍莓酸奶瑪芬的做法

  • 食材明細主料雞蛋（2枚）白砂糖（110克）酸奶（270克）食用油（70克）低筋粉（200克）泡打粉（6克）藍莓幹（少量表面裝飾）原味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）藍莓酸奶瑪芬的做法步驟1、雞蛋中加入白砂糖；2、攪打至粗泡；3、加入自制酸奶；4、加入食用油；5、低筋粉和泡打粉混合；6、將混合的粉類篩入蛋糊中；7、...
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藍莓蛋糕卷的做法 “不得已”的初嘗試-----藍莓蛋糕卷 藍莓蛋糕卷怎麼做

  • 藍莓蛋糕卷的做法 “不得已”的初嘗試-----藍莓蛋糕卷 藍莓蛋糕卷怎麼做

  • “在我的農村老家，村裏有一塊很大的草地，村裏的孩子們都是在那裏一起玩，無論誰家的大人在，都會照看全部的孩子。還記得自己小的時候，和小夥伴們一起玩，大家聊的話題總是躲貓貓、丟沙包、木頭人、老鷹抓小雞.....，後來上學了，我們的共同語言漸漸的變成了幾點上學，幾點放學，幾時考試，...
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藍莓豆腐怎麼做-藍莓豆腐的做法

  • 藍莓豆腐怎麼做-藍莓豆腐的做法

  • “豆腐營養豐富，今天換了一種做法。外酥裏嫩配上丘比藍莓醬，一款美味的甜品！！！創不一樣的甜品！！！品甜品美味，減肥零負擔！！”食材明細主料豆腐（一塊）丘比藍莓醬（適量）甜味（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）藍莓豆腐的做法步驟1、豆腐均勻切片2、壓出小圓形狀3、放入油鍋炸（炸之前焯水可以去豆...
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藍莓蛋撻的做法 口感酥脆細膩幼滑--藍莓蛋撻 藍莓蛋撻怎麼做

  • 藍莓蛋撻的做法 口感酥脆細膩幼滑--藍莓蛋撻 藍莓蛋撻怎麼做

  • “做完豆腐蛋糕，看着碗裏的蛋黃，想起冰箱還有囤的在淘寶上同城賣家買的塔皮，就做了這款超級好吃的藍莓蛋撻。成品撻皮層次分明、口感酥脆，撻水細膩幼滑、奶香莓香味十足。”食材明細主料塔皮（9個）淡奶油（180克）牛奶（140克）細砂糖（80克）蛋黃（6個）低筋麪粉（15克）煉乳（15克）輔料藍莓罐頭（適量）甜...
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藍莓椰香慕司蛋糕怎麼做-藍莓椰香慕司蛋糕的做法

  • 藍莓椰香慕司蛋糕怎麼做-藍莓椰香慕司蛋糕的做法

  • “昨天是LG的生日，做了個慕司蛋糕給他，最近奶油蛋糕做得比較多，兒子説想吃慕司的，女兒就不用説了，奶油和慕司都喜歡，因為她只吃外面。家裏剛好買了一盒藍莓，就用上了。冰箱有半罐椰奶，不想浪費，就用來代替了果汁，所以沒有想象中的顏色。如果想有顏色的話，可以用紅葡萄果汁或梅子汁。...
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藍莓可球餅乾的做法 滿屋飄香——藍莓可球餅乾 藍莓可球餅乾怎麼做

  • 藍莓可球餅乾的做法 滿屋飄香——藍莓可球餅乾 藍莓可球餅乾怎麼做

  • “北方的春天，風沙很大，好心情早都隨風飄散啦。吃過晚飯，把屋子收拾的乾乾淨淨，時間還早，做點餅乾吧，説動手就動手，一轉眼功夫餅乾已經在烤箱裏了，濃濃的奶香在家裏飄啊飄啊，我已經感覺不到外面的風有多大，現在我的心裏是沉甸甸的幸福……我用的黃油是以前去超市的時候買的，精裝的一...
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