藍莓慕斯杯怎麼做-藍莓慕斯杯的做法
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“只是為了解決剩下的那點淡奶油,沒想到順帶着連藍莓醬一起解決了。對於不喜歡餅底的人來説,最省事的莫過於慕斯杯了。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 其他 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
藍莓慕斯杯的做法步驟
1、準備慕斯用料
2、將白糖倒入淡奶油中
3、用打蛋器打發
4、打至6分發
5、加入藍莓果醬
6、攪拌均勻
7、魚膠粉用5倍冷水浸發
8、隔熱水加熱
9、攪拌至完全溶化
10、倒入奶油糊中
11、攪拌均勻
12、倒入紅酒杯,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至凝固
13、準備鏡面材料
14、將80克清水倒入藍莓醬中,攪拌均勻
15、倒入魚膠粉
16、攪拌至魚膠粉充分吸水
17、隔水加熱至完全溶化
18、取出慕斯杯
19、倒入魚膠粉溶液
20、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏至凝固
小竅門
淡奶油不需完全打發,只需打至六七分發,表面呈現紋路,但仍能流動即可。
可以根據自己的喜好選用不同的杯子作為盛具
表面可以根據自己的喜好進行裝飾
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