藍莓醬慕斯怎麼做-藍莓醬慕斯的做法

“用了藍莓醬做的，味道也很清爽。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

藍莓醬慕斯的做法步驟

• 1、準備好材料，提前用冷水充分泡發魚膠粉

• 2、魚膠粉這樣要充分泡開

• 3、六寸蛋糕兩片切好備用

• 4、淡奶油放入適量白糖，準備打發

• 5、直到打發到有紋路狀態即可

• 6、泡好的魚膠粉連碗放入有温水的鍋中化成魚膠液

• 7、藍莓醬用少許温水化開

• 8、混合藍莓醬液和魚膠液，攪拌均勻

• 9、輕輕倒入藍莓醬魚膠液，混合到打發的奶油中

• 10、上下翻拌的手法拌勻

• 11、冰箱冷藏過夜，用吹風機輕吹四周取出模具

• 12、刮點巧克力削，做表面裝飾

• 13、藍莓醬慕斯就做好了

小竅門

暖心提示:魚膠粉用八克左右就適合了，因為藍莓醬本身含了些凝固物質，所以魚膠粉的用量可以略微減些，如果你用新鮮藍莓，可以增加魚膠粉到十克。
表面裝飾依照自己喜好即可。