紅絲絨藍莓慕斯怎麼做-紅絲絨藍莓慕斯的做法

“做個慕斯解解饞。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

紅絲絨藍莓慕斯的做法步驟

• 1、吉利丁粉用少許清水浸泡一會。

• 2、然後隔温水融化開吉利丁粉，成為吉利丁液，備用。

• 3、加入藍莓果醬，攪拌均勻。

• 4、讓它完全融化，備用。

• 5、紅絲絨蛋糕準備好，裁剪到比模具小一圈，放入模具。

• 6、淡奶油加入白砂糖，準備打發奶油。

• 7、直到奶油出現清洗紋路即可。

• 8、倒入吉利丁藍莓溶液，翻拌均勻。

• 9、把一半奶油糊倒入墊了一片蛋糕底的模具。

• 10、再放入第二片蛋糕。

• 11、把剩下的奶油糊全部倒入，輕輕抹平表面，放入冰箱冷藏過夜。

• 12、第二天，準備好藍莓QQ糖，倒入碗裏，放入少許剛沒過糖的飲用水。

• 13、然後隔温水完全融化糖，形成糖液。

• 14、把凝固好的蛋糕丕取出來，緩緩倒入藍莓糖溶液，然後繼續放入冰箱冷藏2小時，讓表面凝固，形成鏡面。

• 15、表面凝固好後，用吹風機吹模具周圍，從下往上頂，取出慕斯蛋糕，切塊，食用。

• 16、好吃的慕斯蛋糕就做好啦。

小竅門

如果你沒有藍莓醬來調節淡奶油的口感，可以不放或者直接加水果粒都可以。
表面用QQ糖做鏡面是最簡單的，因為它本身含了凝膠類物質所以冷藏後凝固很快，如果你沒有或者不喜歡可以不做鏡面。