爽嫩的紅燒豬腳如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬腳 ：2個

輔料

大葱 ：適量
老薑 ：適量
桂皮 ：適量
丁香 ：適量
茴香 ：適量
八角 ：適量
香葉 ：適量
老抽 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
冰糖 ：適量
朝天椒 ：適量

具體步驟

豬腳用水沖洗，把毛夾乾淨，冷水入鍋放幾片老薑煮開。

鍋裏水煮開後滾上三五分鐘，把水倒掉，把豬腳沖洗乾淨。

鍋裏放油，放冰糖小火煮化開。

把豬腳的水分濾幹，倒入鍋中煸炒上糖色後盛起。

鍋中放入香料爆香。

把豬腳倒入油鍋和香料一起煸炒。

倒入稍許料酒，半勺老抽，兩勺半生抽，鍋中加水漫過豬腳，大火煮開後改小火慢燉。

煮到水快乾，加入稍許冰糖。

開中火不停的煸炒收水。