家常紅燒豬腳/豬手如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豬腳 ：半隻

輔料

八角 ：兩個
幹辣椒 ：三個
桂皮巧果 ：各兩個
辣椒醬 ：適量
葱薑蒜 ：適量

具體步驟

1. 先將豬腳洗淨剁塊，如果是從超市買的冰凍豬腳，要放鍋裏用水焯一下。

2. 然後放在盆裏，加入切好的姜蒜絲、老抽、胡椒粉、鹽、料酒，拌好醃上0.5-1小時。

3. 把醃好的肉放入高壓鍋內，可以加一點水，差不多三湯勺左右，再放入八角桂皮和巧果，蓋上大火燒至高壓鍋發出次次的聲音，小火燒15分鐘。

4. 等高壓鍋氣放出完後就可以出鍋了，最後加點葱末或香菜末，完成。是不是超簡單？有木有？

烹飪技巧

豬腳最好買火烤過的，這樣的肉和皮都比較香。