鬆軟濃香椰子餅怎麼做-鬆軟濃香椰子餅的做法

“從夏到冬只在一瞬之間，
趕在椰子油凍硬之前做個椰子餅餅把它消滅掉。
喝掉椰汁兒，扒出椰肉，放在料理機里加點兒水稀里嘩啦一通攪，再過濾分離，就有了椰子水和椰蓉，
椰子油，椰子水+椰蓉最終成就濃香椰子餅。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鬆軟濃香椰子餅的做法步驟

• 1、用料：中粉90g，低粉60g，雞蛋1個，椰子水/椰漿50g（椰子水+蛋液=100g即可），糖35g，椰蓉20g，椰子油30g，鮮酵母6g，鹽1小撮。

• 2、所有材料放入大碗。

• 3、揉成光滑麪糰，蓋上保鮮膜發酵。

• 4、麪糰長至兩倍大。

• 5、取出拍扁，平均分割成5等分。滾圓，蓋上保鮮膜繼續發酵15分鐘。

• 6、預熱電餅鐺。

• 7、放入麪糰。

• 8、蓋上蓋子，上下盤加熱數分鐘。

• 9、打開查看上色。

• 10、取出，放晾架上冷卻散熱。

小竅門

椰子水的用量需根據蛋液量酌情增減。
煎烤時間需根據實際情況酌情調整。