香軟紅豆沙餅怎麼做-香軟紅豆沙餅的做法

“前段時間做的紅豆沙餅很受家人喜歡，今天的此款香軟紅豆沙餅同樣是自配方作品，麪皮更膨鬆柔軟，餡料香甜、老幼皆宜、且涼了也不影響口感，適宜早餐及餐間零食食用。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

香軟紅豆沙餅的做法步驟

• 1、麪粉與酵母粉、泡打粉先混合均勻，再將白糖加點熱水化開涼一下，然後加入點涼水倒入麪粉中用筷子攪拌均勻，再加入豬油(夏季温度高豬油很快就不凝固了)。

• 2、和成麪糰後覆膜餳發15至20分鐘。

• 3、餳發好的麪糰出劑50g/個，揉成小麪糰。

• 4、豆沙餡每個30g揉成團。

• 5、靜置10分鐘後面團稍膨鬆。

• 6、取1個面劑包入豆沙餡逐漸收口在下包好。

• 7、逐個包好的豆沙餅坯。

• 8、放入烤盤上覆膜保濕防幹，再逐個壓扁靜置15至20分鐘。

• 9、烤箱先預熱5至10分鐘，將烤盤放中層，上下火170度烤25分鐘（中途翻面烤制)。

• 10、成品出爐，非常柔軟膨鬆的紅豆沙餅，很軟需要輕輕拿放，香軟的紅豆沙餅很受家人好評:“不僅賣相好，口感更好”！涼吃也不會硬。

• 11、做了11個紅豆沙餅一個也沒剩，都説“好吃”。

小竅門

靜置很重要。