茴香軟餅怎麼做-茴香軟餅的做法

“煎餅的一種，清香好吃😊~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香軟餅的做法步驟

• 1、100克茴香去根洗淨，取30克茴香葉切碎（葉杆部分太硬，可留作包餃子、做茴香烙餅用）。

• 2、200克雪花粉、2克鹽，少量多次加入500克清水，攪拌均勻成沒有面疙瘩的稀糊狀（稀酸奶狀）。

• 3、將切碎的茴香葉放入麪糊中，充分攪拌均勻。

• 4、平頂鍋噴薄油，舀入一勺稀麪糊，旋轉均勻攤平。

• 5、開小火慢煎，煎至兩面微黃即可。

• 6、這裏的用量煎了6張餅，可以用來卷菜吃。

• 7、更喜歡切絲，蘸着靈魂料汁吃，很好吃噢😊~

• 8、靈魂料汁：小葱花、蒜末、香菜丁、辣椒麪、白芝麻，用熗過花椒的熱油潑香，再加適量香醋、味極鮮、亞麻籽香油，最後撒上香菜葉。

• 9、用茴香杆做的茴香雞蛋發麪餅（做法參見“葱花餅”的做法），很香噢😊～

小竅門

【附】葱花餅的做法：