雞胸肉炒茴香杆怎麼做-雞胸肉炒茴香杆的做法

“小茴香苗，能除肉中臭氣，使之重新添香，它具有獨特香氣，常被用來作包子、餃子等，具有健胃行氣、利膽的功效。
1、健胃行氣
小茴香苗所含的茴香油能刺激胃腸神經和血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，排出腸管內積存的氣體，所以有健胃行氣的功效。
2、利膽
小茴香苗有利膽作用，能促進膽汁分泌，並使膽汁固體成分增加。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞胸肉炒茴香杆的做法步驟

• 1、整棵小茴香。

• 2、處理乾淨，掰一些外杆切段。

• 3、取雞胸肉。

• 4、切片。

• 5、鍋燒開水。

• 6、放雞胸肉焯水。

• 7、水開即可洗淨浮沫瀝乾水分備用。

• 8、熱鍋冷油，油熱放食鹽。

• 9、放茴香杆和雞胸肉。

• 10、大火快速翻炒至茴香斷生。

• 11、切辣椒圈。

• 12、放菜葉和辣椒圈，炒均勻即可。

• 13、成品。