茴香的做法大全

茴香是我們平時生活中一種非常常見的調味品，它對我們人體是非常好的，而且它的口感也是非常的不錯，而且經過茴香調味過的食物，一般都乎變得非常的美味，因為茴香的主要作用就是中和，那小編帶大家瞭解一下茴香的做法大全。

茴香的做法大全

一、茴香餅

茴香餅食材準備

小茴香苗適量，麪粉，雞蛋，肉末，五香粉，鹽適量。

方法步驟

1、將小茴香洗淨，切末，然後加入雞蛋，肉末，鹽和五香粉調勻;

2、接着加入適量的麪粉調成糊;

3、平底鍋中放入少許油，倒入麪糊，煎至兩面黃即可。

二、茴香丸子

茴香丸子食材準備

雞脯肉，豬肥膘，茴香苗，蛋清，葱薑汁，鹽，料酒，雞精，香油適量。

方法步驟

1、將雞脯肉和煮肥膘剁成肉泥，然後加入切碎的茴香苗;

2、再加入適量的蛋清，葱薑汁，料酒，鹽，雞精和香油攪打上勁;

3、將做好的茴香肉泥擠成一個一個的小丸子，然後放入冷水鍋中加熱至沸騰浮起;

4、最後加入適量鹽和雞精調味即可出鍋。

三、茴香餃子

茴香餃子食材準備

茴香，豬肉，小麥麪粉，葱姜，鹽，雞精，十三香，胡椒粉，醬油，香油。

方法步驟

1、在麪粉中加入適量的温水，混合在一起後揉成麪糰，蓋濕布醒一會;

2、豬肉洗淨剁成餡，茴香洗淨後瀝乾切碎，葱姜切碎待用;

3、肉餡中加入葱姜碎，雞精，鹽，十三香，胡椒粉，香油，醬油拌勻醃15分鐘，然後和茴香碎拌勻;

4、將醒好的面分成小劑，然後擀成中間厚一點的餃子皮，包入茴香肉餡，捏成餃子;

5、最後將餃子下入開水鍋中煮熟即可。

小貼士

先和麪，然後製作餡，這樣餡做好，面也差不多醒好了，節省時間。

四、涼拌茴香

涼拌茴香食材準備

茴香頭，檸檬，香菜，甜椒，蒜。

方法步驟

1、將茴香洗淨切絲，泡在冰水中，加入檸檬汁泡20分鐘;

2、甜椒切絲，香菜切小段，小碗中放入檸檬汁，橄欖油，香醋，生抽，鹽，蜂蜜和蒜蓉調勻;

3、浸泡好冰水的茴香絲，甜椒絲和香菜段放入碗中，加入調好的調味汁拌勻即可。

小貼士

涼菜要現吃現拌才好吃，要注意檸檬汁不要放太多。

五、茴香豬肉餃

茴香豬肉餃所需材料

原料：茴香苗、豬肉、餃皮、雞蛋

配料：鹽、料酒、生抽、食用油

茴香豬肉餃做法

1、把豬肉洗乾淨剁成餡料，將茴香苗洗乾淨瀝乾水份，然後把茴香苗切碎。

2、將肉餡和茴香苗雞蛋放入容器中，加入調料將餡料拌勻。

3、將拌好的餡料包入餃皮中，放入鍋裏煮熟，即可撈出享用。

以上內容就是對茴香的做法大全的一些介紹，其實茴香的做法也是非常的簡單的，和我們平時做其他家常菜沒有什麼大的區別，只要我們掌握好它的一些合理的搭配，再加上有一定的廚藝和功底，那就一定可以做出非常好吃的茴香。