茴香有什麼功效-茴香苗餃子餡的做法有哪幾步

小茴香，大家應該都知道的，我們一般吃餃子的時候都會放一些，用來調味。茴香，我們常見的有茴香的籽，茴香籽磨成的茴香粉，一般餃子料和十三香裏面會用到，還有一種就是茴香苗。茴香苗的莖和葉是都可以吃的，常見的有茴香苗餃子餡。那麼，茴香苗餃子餡的做法有哪幾步？茴香有什麼功效？

一、茴香苗餃子餡的做法

1.準備食材

茴香苗、豬肉（或者是其他自己喜歡吃的肉）、低筋麪粉、鹽適量、生薑適量、大葱一根、生抽適量、花椒、十三香。

2.具體的做法

（1）擇茴香苗，把質量不好的去掉，洗乾淨，控水；

（2）待茴香苗上的水分幾乎控乾的時候，把茴香苗切碎備用；

（3）火上放鍋，熬水，待水開了之後，放入薑片和花椒，煮5分鐘，撈出姜和花椒，水備用；

（4）把肉切碎，把上面熬製好的水倒入肉中適量，加入十三香、鹽、薑末、葱末、生抽，攪拌足夠均勻；

（5）把切碎的茴香苗放入肉中，繼續攪拌，攪拌均勻。

（6）餡也是不能太乾的，如果太乾的話，就繼續倒一點花椒水稀釋。茴香苗餃子餡就做好了。

二、茴香苗的功效

1.茴香苗是暖性的，胃不好的人常吃茴香的話，可以達到暖胃的作用；

2.女性月經期間容易出現小腹疼痛的現象也是可以多吃茴香苗的；

3.茴香苗有消炎、殺菌、鎮痛的作用，在治療口腔潰瘍方面有顯著的效果；

4.茴香苗能夠刺激腸胃的神經，促進消化，增強食慾。

茴香苗的作用也是非常強大的。我們做茴香苗餃子餡，不僅在味道上特別獨特，而且在其功效上也是不一般的。茴香苗的味道是比較大的，所以在做茴香苗餃子的時候，一般也不會再往餃子餡裏面添加別的味道比較濃重的蔬菜，比如説胡芹，韭菜等等。另外，吃茴香苗也是有禁忌的，由於茴香苗是屬於暖性的一種蔬菜，所以，陰虛火旺的人還是不要吃的好，否則就會加重火氣，導致口舌生瘡。