鮮香茴香苗餡餃子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

北方人生活中常見的麪食就是餃子了，尤其是茴香苗餡餃子，咬一口滿嘴都是茴香獨特的芳香氣味，細細品嚐後才咀嚼到肉香，茴香苗綜合了豬肉的膩，二者搭配在一起，會讓你一口一口根本停不來。此菜烹飪難度適中，同時又有健脾開胃的功效，易於消化，是一種家常必備百吃不厭的美味佳餚。

主料

麪粉 ：800
豬肉餡 ：600
茴香苗 ：750

輔料

生薑 ：一大塊
花椒 ：1小茶匙
鹽 ：1.5茶匙
醬油 ：20
油 ：30

具體步驟

1.將葱、姜切碎

2.炒鍋內入食用油，放入葱薑末炒香，再放入黃豆醬煸炒

3豬肉餡內放入生抽、料酒、食鹽、花椒粉、和炒好的黃豆醬，拌勻

4.再放入一塊濃湯寶，拌勻

5.將茴香切碎，拌入肉餡中

6麪粉裏一點點加入涼水，揉成光滑的麪糰，餳面半小時

7.將餳好的麪糰切開，揉成長條

8.切好包餃子的面劑

9.擀皮，皮的中間略厚些

10.包好的餃子放在蓋簾上

11.煮鍋內水開後，放入2克食鹽，下入餃子煮熟即可

烹飪技巧

無