雙色椰蓉餐包的做法 雙色椰蓉餐包，柔軟拉絲，濃濃椰香，清新抹茶，好吃得停不下來！ 雙色椰蓉餐包怎麼做

“今天做一款雙色椰蓉餐包，做法比較簡單，烤的時候滿屋椰香，讓人食指大動，剛剛出爐就消滅掉一半。柔軟拉絲的麪包，濃濃的椰香味，清新的抹茶香，好吃得停不下來哦！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雙色椰蓉餐包的做法步驟

• 1、先把牛奶190克、雞蛋1個、白砂糖35克、酵母5克，放一起攪拌均勻，靜置5分鐘活化酵母。

• 2、加入高筋麪粉350克、鹽2克。

• 3、先用刮刀拌勻。

• 4、然後用手揉至沒有乾粉狀。

• 5、蓋上蓋子，鬆弛20分鐘。

• 6、取出鬆弛好的麪糰，攤開來放上室温軟化完全的無鹽黃油40克。

• 7、用手揉4分鐘左右。

• 8、把黃油完全融入麪糰裏。

• 9、再繼續揉5分鐘左右，揉至表面光滑。

• 10、揉出比較薄的膜就可以了。

• 11、揉好的麪糰，均勻的分成2份。

• 12、一份先包上保鮮膜，發酵至2倍大。

• 13、把抹茶粉5克、玉米油8克，攪拌均勻。

• 14、然後抹在一份麪糰上。

• 15、用手揉至顏色均勻。

• 16、同樣包上保鮮膜，發酵至2倍大。

• 17、趁着發酵，我們來做椰蓉醬，把雞蛋1個、白砂糖25克、玉米油50克、椰蓉30克，依次加入攪拌均勻。

• 18、裝入裱花袋備用。

• 19、發酵好的麪糰、取出來排一下氣。

• 20、把麪糰分成6個。

• 21、每個麪糰摺疊再揉圓即可。

• 22、每個麪糰之間，留出麪糰膨脹的空隙。放入烤箱發酵至1.5倍大（注：烤箱温度35℃，再放一碗熱水幫助發酵。）

• 23、取出發酵好的麪糰，擠上準備好的椰蓉醬，抹的均勻一點。

• 24、烤箱190℃提前預熱，烤制20分鐘。（注：中途看到椰蓉醬變色後，蓋一張錫紙可以防止椰蓉醬太焦了）

• 25、雙色椰蓉餐包，完成O(∩_∩)O

• 26、烤的時候滿屋椰香，讓人食指大動，剛剛出爐就消滅掉一半。

• 27、柔軟拉絲的麪包，濃濃的椰香味，清新的抹茶香，好吃得停不下來哦！

小竅門

1、椰蓉餡如果覺得太乾了，可以加適量的蛋液或牛奶靈活調節。
2、椰蓉容易焦，看到表面上色後蓋一張錫紙，可以防止表面太焦。