椰蓉雙色蛋糕卷如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

椰蓉雙色蛋糕卷，是童年的最愛，每次吃到都開心得不得了，彷彿吃了世界上最好吃的美食，可不是嘛，童年的自己是那麼容易感到滿足，得到一個蛋糕可以開心一整天。現在再吃到蛋糕卷，彷彿又回到了那樣無憂無慮的快樂時光，這麼多年，不變的是它的味道。

主料

玉米油 ：60
牛奶 ：50
雞蛋 ：3個
低筋麪粉 ：80
白糖 ：60

輔料

可可粉 ：15
白醋 ：少許
鹽 ：1
果醬 ：適量
椰蓉 ：適量

具體步驟

1.把低筋粉和可可粉稱好後過篩。

2.雞蛋的蛋白蛋黃分離出來分別裝在兩個無水無油的盆中

3.蛋黃盆中分別加入白糖20g、油、牛奶、鹽拌勻。

4.加入低筋麪粉拌好。

5.蛋白加入幾滴白醋，分三次加入剩下的白糖，將蛋白打發至濕性發泡。

6.取三分之一蛋白放入蛋黃糊中，以上下翻拌的方式拌勻。

7.將6中拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋白中拌好。這是拌好的蛋糕糊。

8.拌好的蛋糕點糊取一半放入過篩好的可可粉拌好。

9.將兩份蛋糕糊分別裝入兩個裱花袋中，斜紋狀分別擠在鋪好油紙的烤盤中。

10.震出大氣泡後，放入預熱好的烤箱，170度，中層20分鐘。

11.烤好後稍晾一下，趁蛋糕還沒有完全冷的時候抹上喜歡的果醬，卷好，定型。定型後切塊。

12.撒上椰蓉，成功。

烹飪技巧

1、每個烤箱的温度都不一樣，烘烤時間自己撐控好，不要烘烤過了，不然捲不起。2、蛋糕卷卷好後最好放入冰箱冷藏二十分鐘定型後再切塊，這樣蛋糕卷不容易散。