超軟椰香華夫餅怎麼做-超軟椰香華夫餅的做法

“説到華夫餅大家一定都不陌生，華夫餅大致分為兩種，一種是麪糰版，也就是麪糰中加入酵母，通過麪糰的發酵使做出的華夫餅香軟可口，另外一種是麪糊版，是在麪糊中加入泡打粉，小蘇打等發泡劑，是做出的華夫餅更鬆軟可口，麪糊版最大的優點就是快手，麪糊做好以後馬上就可以操作製作華夫餅，但是很多寶媽介意給孩子添加泡打粉，所以不會選擇這種做法
我今天分享的椰漿華夫餅屬於麪糰版，液體部分全部用濃稠椰漿代替水或者牛奶，且液體量相對較大，做出的華夫餅椰香濃郁，而且特別的鬆軟，可以夜間冷藏發酵，早晨起牀只需要10分鐘，就可以完成的快手華夫餅，搭配雞蛋和牛奶，就是一頓豐盛又營養的早餐啦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

超軟椰香華夫餅的做法步驟

• 1、先來製作麪糰，將除黃油以外的全部材料放入廚師機揉麪缸中低速攪勻，加入提前室温軟化的黃油，中低速（3檔）揉麪3分鐘，其中椰漿部分我用的是椰漿沉澱下來以後最濃稠的部分，是半凝固狀態的，這樣做出的華夫餅有特別濃郁的椰子香味兒，如果你用的椰漿比較稀，一定要減量！避免麪糰過稀軟，可以少量多次慢慢加入，來調節麪糰軟硬度，這裏也可以手揉麪，不要草草了事，多揉一會兒，華夫餅更香軟。

• 2、麪糰揉好後取出放入盆中，這裏的麪糰是非常軟的，這樣的麪糰最適合做華夫餅，也非常粘手，可以在手上塗抹食用油或者黃油防粘，進行第一次發酵，可以表面覆蓋保鮮膜室温發酵，也可以放入冰箱冷藏發酵一夜，根據自己的實際情況而定就可以。

• 3、麪糰發酵至兩倍大就可以了。

• 4、將麪糰取出，簡單揉麪，輕壓排氣後平均分成10份，滾圓，表面覆蓋保鮮膜靜置鬆弛10分鐘，麪糰過於粘手可以在砧板和手上塗抹適量食用油或者黃油防粘，也更便於操作。

• 5、同時準備輕食機，安裝華夫餅盤，預熱1-2分鐘即可使用，表面不用抹油，不粘效果很棒，預熱好的輕食機開蓋，將鬆弛完畢的麪糰直接放入，加蓋，加熱1分鐘左右。

• 6、開蓋檢查上色，根據個人喜好出鍋即可，時間過長上色過深的話會蒸發掉麪糰中很多水分，做出的華夫餅就偏乾硬，反之做出的華夫餅相對較軟。

• 7、做好的華夫餅如果不馬上吃，要放入盆中或者盤中，加蓋，不暴露在空氣中，這樣華夫餅才會持續軟。

• 8、如麪包般的內部組織。

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小竅門

如果吃不完，待華夫餅徹底晾涼以後密封保存即可。