黑芝麻奶香華夫餅的做法 黑芝麻奶香華夫餅︱鬆軟香甜超好吃！ 黑芝麻奶香華夫餅怎麼做

“今天做一款打發蛋白版本的華夫餅，感覺上稍微有點麻煩，但是用廚師機打發蛋白，做起來其實也簡單，口感上也更佳，就算隔天吃也是很軟的喲。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻奶香華夫餅的做法步驟

• 1、準備好全部食材。

• 2、蛋白跟蛋黃分離，蛋白直接放入廚師機攪拌桶內，桶內一定要無水無油！

• 3、滴入幾滴檸檬汁，啟動廚師機，打發至乾性發泡，打發過程中分三次加入細砂糖。

• 4、蛋黃內依次加入玉米油、牛奶、煉乳，用打蛋器低速攪拌均勻。

• 5、篩入低筋麪粉，再次拌勻。

• 6、加入三分之一的蛋白霜，用蛋抽畫Z字拌勻，看不到蛋白霜後再加入三分之一的蛋白霜加入，同樣的方法拌勻，然後倒回蛋白霜的盆內，仍用之前的方法拌勻。

• 7、倒入黑芝麻，簡單拌勻。

• 8、華夫餅機預熱，可適當塗抹少許油，倒入麪糊，中小火慢慢烤熟即可。

小竅門

1、蛋黃糊如果太過濃稠，可適當添加點牛奶。
2、玉米油可換成黃油或者椰子油，但是需要融化成液態。