黑芝麻花生粿的做法 黑芝麻花生粿，黑芝麻和花生的香氣交織在一起，軟糯香甜超好吃。 黑芝麻花生粿怎麼做

“今天做一款超簡單的黑芝麻花生粿，黑芝麻和花生的香氣交織在一起，勾勒出濃烈的風味。咀嚼時，黑芝麻的香醇與花生的濃郁在口中融合，宛如一場味覺的交響樂，讓人不禁為之沉醉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黑芝麻花生粿的做法步驟

• 1、先做餡料，熟花生碎80克、細砂糖40克、鹽1克，放一起粉碎。

• 2、把花生碎再粉碎的細一些備用。

• 3、糯米粉200克、黑芝麻糊粉40克、細砂糖20克，放一起拌勻一下。

• 4、加入玉米油10克、開水140克。

• 5、用刮刀拌勻成均勻的顆粒。

• 6、加入清水50克左右，繼續用刮刀拌勻。

• 7、注：因為不同牌子糯米粉吸水性不同，清水可能不需要全部加進去。要是感覺麪糰太濕粘手了，可以再加點糯米粉，揉至不沾手即可。

• 8、拌成沒有乾粉，成團即可。

• 9、把麪糰揉成長條狀，均勻的分成8-10份。

• 10、稍微揉圓一下，再像包圓子一樣，捏出個坑，放入餡料。

• 11、用大拇指按着餡料。

• 12、再慢慢用右手的收口。

• 13、最後捏緊收口即可。

• 14、稍微揉圓一下。

• 15、墊上油紙，水開後蒸10-12分鐘左右就好了。

• 16、取出來表面刷一層玉米油、蓋上濕毛巾，放涼即可，這樣可以防止表面乾燥裂開。

• 17、黑芝麻花生粿，完成O(∩_∩)O

• 18、黑芝麻和花生的香氣交織在一起，軟糯香甜超好吃。

• 19、咀嚼時，黑芝麻的香醇與花生的濃郁在口中融合，宛如一場味覺的交響樂，讓人不禁為之沉醉。

• 20、濃郁的芝麻香和花生味，令人流連忘返。

小竅門

1、選擇優質的芝麻和花生，以確保口感和香味的品質。
2、在攪拌糯米麪團時，注意加水的分批添加，確保麪糰的柔軟度和易於操作。
3、蒸煮過程中，要注意火候時間的掌握，避免糯米糕過幹或過糊。
4、製作完成的黑芝麻花生粿可以抹上玉米油或者用濕布覆蓋，防止其表面乾裂。