自制黑芝麻花生湯圓如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

糯米粉 ：150

輔料

温水 ：125
黑芝麻花生餡 ：80

具體步驟

1.食材：糯米粉（最好選用水磨粉）和餡料黑芝麻花生餡的做法：

2.將糯米粉用温水和成團後密封放置20分鐘

3.將麪糰分成大小合適的劑子

4.捏成小碗狀

5.放入餡料

6.搓成圓形，湯圓的生坯便完成了

7.盤上放一層紗布，再將包好的湯圓放在上面，這樣在拿取的時候一點都不會粘底

8.鍋中倒入較多的清水，水開後放入湯圓，湯圓下鍋後最好輕輕晃動一下鍋子，讓每個湯圓都能動起來，這樣可以避免粘鍋，蓋上蓋子中火煮制

9.當湯圓都浮出水面時，用中小火再煮1-2分鐘即可關火

10.盛出便可享用啦，軟糯香甜好味道哦！！！

烹飪技巧

1、和麪時要分多次加水，要視米粉的吸水量來加減水量2、麪糰不能和得太乾或太軟，太乾的麪糰在包的時候容易散裂，太軟的麪糰包出來的不成形3、在包的時候，麪糰裏的水分很容易揮發，會變得比較幹，如果這樣，可以用手沾點水在麪糰上揉勻，直到軟硬合適便可