幹炒板粟怎麼做-幹炒板粟的做法

“傳統的糖炒栗子，是用糖色和沙子混合，將變成黑色的沙子和栗子混合炒，一是使栗子受熱均勻，二是使栗子中的糖份不容易損失。炒出的栗子甜香適口。今天，我來個更簡單健康的，不用糖，也能炒出美味的粟子來。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹炒板粟的做法步驟

• 1、將新鮮板栗洗淨。

• 2、用刀將板粟橫切一刀，不用劃太深。

• 3、用水泡半個小時以上。

• 4、將泡好後的板粟撈出放入鐵鍋中大火加熱至水乾。

• 5、蓋上蓋子，轉小火，時常翻動一下。

• 6、粟子的切口會慢慢張開，經常翻動並蓋蓋，約二十分鐘即可出鍋。

• 7、炒好的粟子，很好剝殼。

小竅門

因為板粟本身就很甜，所以不用放糖也能炒出香甜的板粟來，拿在手中相當乾爽。