果醬花生酥餅怎麼做-果醬花生酥餅的做法
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“餅乾,快手而便攜。
在堅果的酥餅中央點綴上果醬,還真是沒做過。只可惜,沒有杏仁片,杏仁粉倒是還有些。要不?就把杏仁片換成垂手可得的花生好了。需要的只是,去殼,切碎,去掉紅衣。
麪糊很稀軟,即使冷藏變硬以後,也很快在夏天的熱情下回復到一開始的黏軟。裹上花生碎就好了,再不必擔心黏在手上化掉。
按扁,點上果醬,很快,混合着黃油的甜香同花生的香氣一起飄散出來。。。。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
果醬花生酥餅的做法步驟
1、用料:黃油40克,低筋粉50克,蛋液15克,杏仁粉20克,紅糖10克,香草糖20克,花生碎40克,果醬適量
2、黃油軟化,加入紅糖與香草糖,用打蛋器打發。
3、分次加入蛋液,攪打均勻。
4、加入杏仁粉,拌勻。
5、篩入麪粉,
6、拌成均勻面糊,
7、用保鮮膜包起來,放入冰箱冷藏1小時,至麪糰變硬。
8、取出,分割成約8克/個,
9、搓圓,放入花生碎中滾上一圈,
10、擺入烤盤,用手指按出一個坑,在坑中放少許果醬。
11、放入烤箱,中層,上下火170度,烤約15-20分鐘。
12、表面金黃,出爐。
小竅門
沒有杏仁粉可以用等量麪粉替代。
香草糖可以用香草粉/籽+細砂糖代替。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。
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