花生酥月餅怎麼做-花生酥月餅的做法

“摒去了傳統月餅的做法，今天做的花生酥月餅從皮到餡都是酥酥的，好看又好吃，想試一下嗎？”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

花生酥月餅的做法步驟

• 1、花生先烤熟，去皮，打成花生碎。

• 2、加入提前烤熟的白芝麻，拌勻，再加入餡料中所有的食材攪拌均勻，用手一抓能成團即可，餡料就做好了。

• 3、分成30克一個的小劑子。

• 4、主料中的油和糖先攪拌均勻，加入糖漿和水攪拌至完全乳化後再加入低筋粉、泡打粉、小蘇打，攪拌均勻。

• 5、至無干粉即可，避免過度揉搓，以免起筋。

• 6、分成25克一個均勻的小劑子，月餅皮就好了。

• 7、取一個餅皮，按壓成圓形，包入餡料。

• 8、放入模具中，壓成花生形狀，依次擺入烤盤中。

• 9、表面刷上一層薄薄的蛋液。

• 10、放入預熱好的烤箱中，180度，中層，烤15-18分鐘即可出爐，中間根據上色情況加蓋錫紙。

• 11、好了😁。

• 12、又香又酥，很應景的一款月餅哦。

• 13、搭配柿子月餅，寓意好事（柿）發（花）生。

小竅門

這款月餅的餅皮稍微可以做厚點，酥酥的更好吃哦。