釀雞蛋怎麼做-釀雞蛋的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

釀雞蛋的做法步驟

• 1、肉餡中放入鹽、澱粉、胡椒粉、生薑粉、十三香和醬油。

• 2、分三次加入用花椒、八角、薑片和大葱泡的水攪拌上勁。

• 3、煮熟的雞蛋對半切開。

• 4、把蛋黃放入肉餡中拌勻。

• 5、雞蛋邊剪成鋸齒狀。

• 6、填入肉餡。

• 7、把泡好的粉絲鋪在盤子上。

• 8、擺上釀好的雞蛋，放入蒸鍋中上汽蒸十五分鐘。

• 9、鍋中放入高湯，放鹽調味。

• 10、撒入切碎的青紅椒末煮開。

• 11、淋入澱粉水勾欠。

• 12、淋在蒸好的雞蛋上即可。