濃香花生酥餅怎麼做-濃香花生酥餅的做法

“做牛軋糖的時候會切下些個花生碎來。自己做得少，這樣的花生碎往往就被歸攏成一撮直接扔嘴裏吃掉了。但是，有那做得多的，七零八碎地扔掉可能不會覺得太多，若是最終集到一起，看起來也是挺大一堆。扔掉？腦子裏只浮起四個字：暴殄天物。其實，這些個花生碎粒完全可以有各種之用。你若不用，就我來用吧。
正值過年，這些花生碎末用來做成湯圓餡兒最是應景。可惜湯圓餡兒早就做好了，這一條只能放棄。把各種用法在心裏過濾一遍，最後決定做成花生酥餅。找了一個花生用得最多的方子，然後發現，收集來的這些花生碎比方子中還要多上10克。沒關係，也沒多多少，一起全都用上。把黃油換成了花生油，花生碎對花生油，香上加香。
估摸着市面桃酥的大小做成大圓餅，這也是有史以來做過的最大號的餅乾了。一開烤箱，濃香撲鼻。過年用來做伴手禮，誰來誰帶走。。。。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

濃香花生酥餅的做法步驟

• 1、用料：花生油75克，細砂糖50克，蛋液40克，低筋粉150克，泡打粉1克，小蘇打粉1/8小勺，花生碎80克。

• 2、將細砂糖倒入蛋液中，充分攪打至糖溶化。

• 3、加入花生油，攪拌均勻。

• 4、再將麪粉，泡打粉，小蘇打混合，篩入蛋液中，拌成均勻的麪糰。

• 5、最後加入花生碎。

• 6、拌勻，使花生碎均勻地分佈在麪糰中。

• 7、放在案台上，整理成長條形。

• 8、分割成10等分。

• 9、搓圓後按扁，成約1釐米厚的圓餅狀，並用手指在中央按出一個坑，擺入烤盤。

• 10、放入預熱好的烤箱中，中層，上下火180度，烤約15-20分鐘。

• 11、表面金黃，出爐，置晾架上晾涼。冷卻後密封保存。

小竅門

花生用量可以根據自己喜好酌情增減。
餅乾大小形狀可以隨意調整。
烘烤時間與火力需根據實際情況酌情調整。