濃香的花生醬酥餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
黃油 :100
糖粉 :80
花生醬 :70
主料
低筋麪粉 :200黃油 :100
糖粉 :80
輔料
雞蛋液 :20花生醬 :70
1.將所有材料稱好,黃油太硬的話,可以送進微波爐叮幾分鐘(我這有點液化了,後來拿到冰箱裏重新凝固了一下)
2.黃油軟化後,和糖粉混合
3.用打蛋器打發,直到顏色稍變淺,體積膨鬆
4.加入適量的雞蛋液
5.繼續用打蛋器攪打,直到黃油和雞蛋完全融合,呈現膨鬆輕盈的狀態,加入花生醬
6.用打蛋器攪打,使花生醬和黃油徹底混合均勻
7.把麪粉倒入混合好的花生黃油裏
8.用橡皮刮刀輕輕攪拌,成為均勻的餅乾麪糊
9.把麪糊倒在案板上,用手搓成直徑約2.5CM的長條,將長條放進冰箱的冷凍室(凍冰的那層),冷凍1.5個小時以上,直到長條變得堅硬
10.把凍硬的長條用刀切成薄片
11.把餅乾片排在烤盤上,每片之間留出適當空隙,然後將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙
12.烤箱中層,上下火180度,約15分鐘左右出爐
1、將麪糊搓成長條的時候,如果麪糊比較濕潤粘手,可將麪糊放到冰箱冷藏一會兒,會變得更好操作。但注意不要冷藏過長時間,使麪糊變得太硬。2、這款餅乾在烤的時候會有一定的膨脹,所以每個餅乾之間需要留出一些空隙,不要擺的太密了,防止粘在一起。
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