杏仁花生醬酥球怎麼做-杏仁花生醬酥球的做法

“花生醬的香味是一般人抵禦不了的誘惑，用它做成小甜點，又酥又脆，滿滿的花生醬香味，香而不膩，好吃到停不了嘴，太解饞了，尤其是孩子們的大愛。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

杏仁花生醬酥球的做法步驟

• 1、杏仁片是提前焙熟的，我用的是蛋糕粉，沒有蛋糕粉，普通麪粉也可以，最好別用高筋粉哈。

• 2、將花生油和白糖混合攪拌均勻，至乳化狀態。（沒有花生油最好用無味食用油，避免與花生醬香味衝突）。

• 3、加入雞蛋攪拌均勻，我用打蛋器打的，打至發白即可。

• 4、加入花生醬攪拌均勻。

• 5、篩入麪粉和小蘇打，切拌均勻，注意是切拌而不是攪拌哈，避免出筋性不酥脆。而過篩則是去除粉類中的結塊，讓粉類更蓬鬆細膩。

• 6、最後加入杏仁片和熟白芝麻，切拌均勻。

• 7、可以帶上一次性手套，將麪糰屯昌大小適中的小球，我用的是空氣炸鍋，沒用烤箱哈，炸藍鋪上錫紙，直接碼入團好的花生醬球。

• 8、空氣炸鍋不用預熱，接通電源，選擇空氣炸功能，温度160度，時間是15分鐘，每個品牌的炸鍋温度和時間都是不同的，請根據自己的炸鍋設置，也可用烤箱。

• 9、出爐，打開爐門，滿屋子飄香啊！