核桃花生酥球如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

花生油 ：205ml
麪粉 ：380
雞蛋 ：1 個
細砂糖 ：50
核桃仁 ：100
花生米 ：100

輔料

鹽 ：1
泡打粉 ：1茶匙
小蘇打 ：半茶匙

具體步驟

1. 烤箱150度預熱，花生米和核桃仁放入，中層烤20分鐘（我買的是炒熟的花生米和核桃仁，所以這步省了）。

2. 雞蛋、花生油和細砂糖放入一個大盆，用打蛋器攪拌均勻至不透明乳狀。

3. 將麪粉、泡打粉、鹽混合過篩入步驟2中。（如果要加小蘇打就這個步驟加）

4. 用刮刀切拌均勻。

5. 加壓碎果仁再切拌均勻。

6. 烤箱180度預熱，把麪糰平均分成每個15g左右的小劑子，捏成小球狀。入預熱好的烤箱，中層10分鐘後換上層再10分鐘左右，共20分鐘左右，小球上色即可。

烹飪技巧

1.這個做起來是比較容易散的麪糰，所以做成小球的時候，不能搓，而要用捏的手法。2.裏面的果仁可以根據自己喜好來換成其它品種，或者只放一種也行。3.建議做烘培時需要用到泡打粉的，去淘寶買雙效無鋁泡打粉，相對比較健康點。4.原方子在小球入烤箱前，在小球表面刷了蛋液，這步我省略了。如果要刷，那麼入烤箱前刷一遍，10分鐘後可取出再刷一遍蛋液。5.這個方子的量，我做了58個小球。樂扣2.3L的保鮮盒裝了滿滿一盒。