吃生核桃與熟核桃有什麼區別

口感不同，有益物質不同。生核桃相較於熟核桃在口感方面會有一種苦澀感，因為核桃還沒有完全熟透，所以核桃的口感比較面。雖然熟核桃口感比較香，但是經過高温的環境一些有益物質流失，而生核桃沒有經過高温所以有益物質含量比較多。