核桃生的熟的有什麼區別

口感不同，有益成分不同。生的核桃口感相較於熟核桃口感比較苦澀，而熟核桃的味道比較香。雖然熟核桃口感比較好但是有益成分卻沒有生核桃更多，因為熟核桃在高温環境下會導致有益成分的流失，而生核桃沒有在高温環境下加工所以有益成分相對多一些。