心形奶黃包的做法 愛意濃濃的心形奶黃包 心形奶黃包怎麼做

“奶黃包，也叫奶皇包，是一種很傳統的廣式甜點。熱乎乎白胖胖地用手一掰，軟軟地流沙地奶黃餡就流出來了，那真是人見人愛哦。
家人都愛帶餡的麪包，我就把做好的奶黃餡包進去，放進烤箱一烤，圓鼓鼓的大面包就出來了，待冷卻後，掰開濃郁的奶香味立馬就撲面而來，雖然沒有中式奶黃包那種流沙的感覺，但是冷吃那種沙沙地奶香味也同樣讓人慾罷不能。
做麪包的時候，故意給麪包加了一件心形小外衣，代表着對家人的濃濃愛意，這樣的心形奶黃包既好看又好吃。小夥伴，不妨一試。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

心形奶黃包的做法步驟

• 1、1．雞蛋打散。

• 2、2．加入白糖放在一起混合均勻後倒入牛奶，繼續攪勻。

• 3、3．用篩子過篩。分1-2次加入麪粉，快速拌勻。

• 4、4．倒入融化的黃油，再放在蒸屜上，大火蒸20分鐘左右，每隔5分鐘後掀開蓋子攪拌一次。自然冷卻後會凝固成乾爽的餡料，搓成黃球備用。

• 5、5、將麪包材料中除黃油外的所有材料放一起揉成光滑的麪糰，再放入黃油繼續揉至完全階段，進行第一次發酵。

• 6、6、將麪糰排氣分成每個50克的小麪糰滾圓鬆弛15分鐘，取一塊小麪糰擀成圓形，包入奶黃餡。

• 7、7、捏緊收口，再把剩下的麪糰擀成0.2釐米最的餅片，用模具壓出心形。

• 8、8、將壓好的心形麪糰放在包好餡料的麪糰上面，再放入烤盤第二次發酵，發好後表面刷蛋液。

• 9、9、烤箱預熱180度烤大約15分鐘即可。