自制心形椰奶芋絲包包如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮奶 ：30

輔料

A.卡士達醬製作： ：適量
鹽 ：1/8勺
C. ：適量
芋頭 ：50
金砂糖 ：1大勺
全蛋 ：15
糖 ：30
裝飾： ：適量
牛奶 ：50
酵母 ：3
高粉 ：200
B. ：適量
椰奶 ：60
無鹽奶油 ：15
椰絲 ：10

具體步驟

1.材料A的全蛋、糖、還有高粉先用刮刀拌均，再加入鮮奶用小火邊煮變攪拌成團即可，放涼蓋上保鮮膜冷藏1小時備用。

2.將材料A與材料B混合攪拌成團後再用手搓揉成光滑的麪糰。

3.加入奶油後先搓揉均勻後再摔打麪糰，至可以拉出較為透明的薄膜即可（擴展階段）。

4.芋頭與椰絲先拌均後加入麪糰中，搓揉均勻即可。

5.麪糰放入模具，蓋上保鮮膜進行基礎發酵80分鐘即可。

6.取出麪糰滾圓後鬆弛10分鐘，再將麪糰擀成長、寬25cm的正方形，翻面後捲成柱狀。

7.再將柱狀體面團切成6等份，再從每個麪糰表面的1/2處切刀口，放入模具內經行最後發酵25分鐘即可。

8.麪糰表面刷上均勻的蛋液，撒上金砂糖。放入已預熱的烤箱中上火180度/下火190度或上下火185度18分鐘即可。

烹飪技巧

這個麪包吃起來椰香味十足，我自己感覺，想要吃出芋頭的香味一定要慢慢嚼，才可以感覺到~~哈哈哈~~裝飾的糖家裏沒有，所以用的是以前買的糖磚性質跟金砂糖差不多，做出來的效果也很不錯，那時候還擔心效果不知道會不會影響很大~~沒想到做出來後自己很喜歡上面的那層糖~~有點金之筆呢~~糖經過高温融化後形成硬脆的外表~真的很提味呢。我由於橢圓模具個數不夠，所以用了其他形狀，大小差不多的模具代替，沒想到做出來後心形格外的討人喜歡呢，好可愛~~~~真是以外收穫~~呵呵~~