美味椰絲奶香排包如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

今天要教大家的是一款美味椰絲奶香排包，營養又美味。自制無添加，是早餐的好搭檔。主要食材為高筋麪粉、雞蛋液、奶粉、細砂糖、水、鹽、黃油。造型可愛，美味可口。這款可愛椰絲奶香排包造型可愛，美味可口，綿軟香甜，奶香濃郁，可以當作下午茶，也可以當作早餐。

主料

高筋麪粉 ：260
雞蛋液 ：35
奶粉 ：35
細砂糖 ：10
水 ：130
鹽 ：3
黃油 ：20

輔料

油 ：適量
椰蓉 ：適量

具體步驟

除黃油以外，所有面團材料依次放入麪包機，先放液體，最後放麪粉，麪粉上挖坑，埋好酵母，啟動麪包機和麪程序，和麪30分鐘後，加入切小塊軟化好的黃油，繼續揉麪至完全階段，蓋保鮮膜室温發酵。

麪糰發酵至兩倍大，手指沾麪粉，插口麪糰不回縮，發酵完畢。（等待發酵期間，把裹入材料的糖，加到雞蛋液裏攪拌至糖全部溶化，備用。）

取出麪糰擠壓排氣，分成八等份，蓋保鮮膜室温醒發15分鐘。

取一個麪糰，擀成長橢圓形。刷上加了糖的雞蛋液，均勻撒上椰蓉，撒多少椰蓉隨意，只要能卷緊不開就好。

捲成長筒形。全部卷好後，依次放入烤盤。

放到温度38度，濕度85度的環境中發酵。我是在烤箱中發酵，我的烤箱是忠臣Z6，自帶蒸汽發酵，不需放熱水，如果烤箱沒有蒸汽的，烤盤下方放盤熱水，發酵至兩倍大。

烤箱預熱170度。表面刷蛋液，均勻撒上椰蓉。

放到預熱好170度的烤箱中層，上下火170度，烤制20分鐘。上色稍微滿意時，及時加蓋錫紙，防止烤糊。出爐，椰香飄滿屋！