糯米南瓜糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

南瓜 ：250

輔料

玉米澱粉 ：40
綿白糖 ：50
豆沙餡 ：120
糯米粉 ：150
蔓越莓幹 ：少許

具體步驟

1.南瓜去皮切小塊。

2.蒸烤箱選擇“純蒸功能”，115度15分鐘，將南瓜蒸熟，用筷子可戳破。

3.搗泥器將蒸熟的南瓜搗碎成泥狀，水分太多的話可撇去一些汁水。

4.依次倒入白糖、糯米粉、玉米澱粉。

5.用手和成團，麪糰光滑，不粘手即可。

6.將麪糰搓成長條狀，用刮刀均分成12份。

7.分好的麪糰撒上少許玉米澱粉。

8.豆沙餡分成12份，每份10克。

9.取一份麪糰，在手中揉圓。

10.再用手壓扁，放入一份豆沙餡。

11.從四周收口。

12.捏緊收口處，再揉圓。

13.烤盤鋪油紙，揉好的麪糰均勻擺放。

14.用食指在麪糰頂部輕輕按壓出指印。

15.再用牙籤在麪糰四周按壓出類似南瓜的紋路出來。

16.取少許蔓越莓幹，一切為二成細條狀。

17.放在南瓜頂部按壓出來的指印處，很像南瓜梗。

18.蒸烤箱選擇“純蒸功能”，115度10分鐘。

19.程序結束，取出後稍晾涼就可容易的取下來裝盤了。

烹飪技巧

1、南瓜蒸熟後會出很多水，加入粉類前要瀝出一些水，和麪時如果感覺麪糰幹了也可以再加少許水。2、沒有蒸烤箱的話用蒸鍋蒸也可以，時間基本一樣。3、豆沙餡料用買來的或者自己做都可以，更換其他餡料或不放亦可，憑個人喜好哦！