炸南瓜餅要等南瓜涼了在放糯米粉嗎

不用。炸南瓜餅一定要加糯米粉，這樣吃起來才Q彈，但是一定要注意糯米粉一定要在南瓜熱的時候加入，因為糯米粉本身粘性很大，如果等南瓜冷了再加的話很導致無法充分攪拌均勻或者沾手的情況發生，影響操作，所以要在南瓜有温度的時候放糯米粉。