糯米粉做南瓜餅要放酵母粉嗎

不需要。南瓜餅主要由南瓜和糯米粉製作而成，而發酵粉的作用是使做出來的食品有一個疏鬆多孔的蓬鬆狀態，而南瓜餅不需要蓬鬆。要想使做出來的南瓜餅更軟一些，只需要加入熱水做，這樣做出來的南瓜餅口感軟糯香甜。煎南瓜餅要小火慢煎至表面金黃色即可。